Utensílios e utensílios de cozinha: geladeira, forno, balança de cozinha, assadeira, tigela, prato plano, tábua, faca, colher e colher de chá, toalhas de papel, papel alumínio, suportes para panelas quentes.
Os ingredientes
| polpa de carne | 1,8 kg |
| mostarda | 1-2 colheres de sopa. eu |
| alho | 3-4 dentes |
| mistura de pimenta | provar |
| sal | 2,5 colheres de chá |
| páprica | 1 colher de chá |
| orégano seco | 1 colher de chá |
| zira | provar |
| alecrim | provar |
| coentro | 1 colher de chá |
| azeite de oliva ou vegetal | 30 g (2 colheres de sopa. L.) |
Etapa de cozimento
- Primeiro, enxágue cuidadosamente 1,8 kg de polpa de carne bovina em água fria corrente e seque com papel toalha. Se necessário, remova os filmes e as veias com uma faca. A carne preparada deve ser marinada.
- Descasque 3-4 dentes de alho e corte-os em pedaços pequenos. Na carne, faça cortes profundos em toda a superfície com uma faca e coloque o alho picado.
- Combine as especiarias em uma tigela separada. Polvilhe aproximadamente 2,5 colheres de chá. adicione sal e adicione uma colher de chá de especiarias picantes. Para fazer isso, você pode usar uma mistura de pimentão, orégano seco, páprica, zira, coentro, alecrim seco ou fresco. Se desejar, você pode tomar outras especiarias ou temperos prontos para a marinada. Despeje cerca de 2 colheres de sopa na tigela. eu azeite ou óleo vegetal e misture bem com uma colher.
- Lubrifique a carne por todos os lados com a mistura preparada de especiarias, esfregando cuidadosamente a marinada com as mãos. Em seguida, unte generosamente a carne por cerca de 1-2 colheres de sopa. eu cereal de mostarda por todos os lados.
- Corte algumas folhas de papel alumínio do tamanho necessário e se sobreponham. Coloque a carne preparada em papel alumínio e embrulhe bem. Coloque a carne embrulhada em um prato e coloque na geladeira por cerca de 4-5 horas, para que a carne esteja bem marinada.
- Após esse período, coloque a carne em papel alumínio em uma assadeira. Pré-aqueça o forno a 180-200 ºС e envie a carne de porco assada por cerca de 1,5 horas. Você pode verificar a prontidão da carne com uma faca ou um espeto longo. Ao mesmo tempo, o líquido deve sair de uma cor quase transparente e em pequena quantidade. Deixe a carne esfriar um pouco na folha. Em seguida, corte a carne de porco cozida em porções e transfira para uma travessa.
Você pode decorar e complementar o prato com uma folha de salada e legumes frescos cuidadosamente cortados. Servir carne de porco cozida pode ser quente e frio para sanduíches. Essa carne é muito suculenta e aromática, facilmente cortada e não se rompe.
De acordo com esta receita, você pode cozinhar não apenas carne bovina, mas também cordeiro ou porco.
Receita de vídeo
Como preparar carne e marinar deliciosamente, e depois assar carne de porco cozida aromática e suculenta, você pode assistir ao vídeo em detalhes.
Se você ainda pensa no que fazer no prato principal da mesa de festas, ou se não sabe surpreender e agradar sua família, fique à vontade para cozinhar deliciosos suínos cozidos de acordo com esta receita simples. Essa carne é muito suculenta, aromática e picante devido a especiarias picantes. Depois de cozinhar a carne de porco cozida em casa uma vez, você esquecerá para sempre as alternativas da loja aos lanches de carne. Compartilhe suas impressões de receita nos comentários.