Presunto de porco festivo cozido no forno em papel alumínio

Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, vidro, colher de sopa, balança de cozinha, papel alumínio, assadeira ou assadeira, toalhas de papel, forno.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro de tudo, precisamos descascar 10-12 dentes de alho e 1/3 da cenoura média. Corte as cenouras em tiras grandes. Para esta receita, precisamos de 1 kg de polpa de porco. Opcionalmente, você pode usar vitela, cordeiro, etc. Lave bem a carne e seque com toalhas de papel para absorver o excesso de umidade. Em seguida, fazemos cortes profundos no topo a uma distância de cerca de 1-1,5 cm um do outro. É aconselhável fazer incisões em um padrão quadriculado.
   
2. Então a carne deve estar bem salgada. Não se esqueça de adicionar sal ao interior das incisões.
   
3. Pimenta também por todos os lados e dentro das incisões.
   
4. Cubra cuidadosamente a carne com mostarda comum. Esprema uma gota em cada incisão. A mostarda contribui para a rápida decapagem da carne e a carne de porco cozida ficará macia e macia. Lubrifique com cuidado a parte superior.
   
5. Lubrifique a carne com maionese da mesma maneira. Não se esqueça de processar as paredes dentro dos orifícios.
   
6. Em cada buraco, colocamos 1 dente de alho e, em seguida, colocamos em cada corte fatias de cenoura.
   
7. Tentamos cuidadosamente fechar os buracos, enquanto esfregamos a mostarda e a maionese já aplicadas anteriormente. De cima, unte a carne com mostarda francesa, polvilhe generosamente com pimenta preta e grãos de pimenta. Também colocamos 1-3 folhas de louro. Deixe a carne marinar por 2-3 horas. Se a sala estiver quente o suficiente, cubra a carne com uma tigela e leve à geladeira.
   
8. Nós alinhamos a assadeira ou assadeira com um pedaço suficientemente grande de papel alumínio. Transfira cuidadosamente a carne em conserva para a folha e adicione 1/3 da pilha. água limpa comum. Enrole cuidadosamente a carne em papel alumínio.
   
9. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque a forma ou assadeira com carne em forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora. O tempo de cozimento depende da quantidade de carne. Deve ser calculado na proporção de 1 hora por 1 kg de carne e também levar em consideração a potência e as características de cada forno específico. 15-20 minutos antes do final do cozimento, é necessário desdobrar a folha para que a carne fique dourada.
   
10. Corte a carne de porco cozida em fatias e sirva. Bom apetite!
    

Receita de vídeo

Depois de assistir a este vídeo, você aprenderá a cozinhar a carne de porco assada no forno em papel alumínio. O autor conta em detalhes o que é necessário para isso. Também demonstra como fazer cortes na carne e em conserva futura carne de porco cozida.