Utensílios e utensílios de cozinha: toalha de papel, papel alumínio, faca, tábua, assadeira, forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Presunto de porco | 1,5 kg |
| Cúrcuma | 1 colher de chá |
| Sal | 3 colheres de chá |
| Pimenta preta moída | 2 colheres de chá |
| Alho | 8 a 10 dentes |
| Mostarda | 3 colheres de sopa. eu |
| Óleo vegetal | 4 colheres de sopa. eu |
Etapa de cozimento
Preparação do Produto
- Lavamos 1,5 kg de carne em água fria. Seque com toalhas de papel ou guardanapos.
- Descasque e enxágue 8 - 10 dentes de alho. Corte cada dente em 2 - 3 partes.
Cozinhar carne
- Enchemos a carne com alho. Para fazer isso, fazemos furos na carne com uma faca afiada, em profundidade eles devem ser tais que o alho fique escondido dentro e não seja visível. As punções são feitas de preferência em um padrão quadriculado e de maneira uniforme em ambos os lados.
- Espalhe as fibras e insira o prato de alho.
- Esfregue a carne por todos os lados com sal.
- Misture 1 colher de chá. açafrão e 2 colheres de chá pimenta preta moída. Esfregue a carne com especiarias.
- Misture 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal com 3 colheres de sopa. eu mostarda. Misture até obter uma consistência homogênea.
- Lubrifique a carne por todos os lados.
- Espalhe a carne em uma panela bem aquecida com uma pequena quantidade de óleo vegetal, cerca de 2 colheres de sopa. eu Frite até dourar dos dois lados.
- Espalhamos a carne sobre o papel alumínio com a camada de gordura para cima.
- Embrulhe em papel alumínio, conecte cuidadosamente as costuras para que o suco não vaze durante o processo de cozimento. Cubra com uma camada de papel alumínio por cima, feche as costuras. Coloque a carne embrulhada em papel alumínio em uma assadeira. A assadeira também pode ser coberta com papel alumínio.
- Colocamos a assadeira no forno, aquecida a 200 graus. Reduzimos a temperatura para 180 graus. Asse por 1,5 horas.
- Após o tempo especificado, retiramos a carne de porco cozida do forno. Expanda o papel alumínio.
- Enviamos novamente ao forno por 10 a 15 minutos, para que fique mais avermelhado.
- A carne de porco cozida acabou por ser muito suculenta, muito saborosa, com um aroma incrível. Pode ser servido quente e frio, usado em vez de salsicha em sanduíches.
Dicas úteis
- Para determinar o tempo aproximado de cozimento, você pode usar a fórmula: 1 kg = 1 hora de cozimento.
- Para assar, é melhor usar carne fresca que não esteja no freezer; caso contrário, pode ficar bastante seca.
- Para a preparação deste prato de carne de porco, é preferível usar a porção da anca.
- Antes de cozinhar, a carne deve ser lavada e seca.
- Você pode encher a carne não apenas com alho, mas também com fatias de cenoura. Quanto mais cenouras houver, mais interessante será o sabor.
Receita de vídeo
No vídeo, você pode ver como cozinhar presunto de porco cozido. Você verá como a carne é recheada, frita, embrulhada em papel alumínio e assada.
A carne de porco cozida cozida de acordo com esta receita é um verdadeiro alimento festivo cozido em casa. Com esse prato, você pode diversificar o menu da família. As vantagens do cozimento são óbvias - sabor picante, não uma gota de óleo e substâncias cancerígenas. Recomendamos fazer carne de porco cozida suculenta de acordo com esta receita. Você não vai se arrepender. Se você tem uma receita mais interessante, compartilhe nos comentários. Bom apetite a todos!