Como aprender a cozinhar deliciosos pãezinhos com açúcar

Utensílios e utensílios de cozinha: balanças de cozinha, uma colher de sopa e uma colher de chá, um copo medidor, uma tigela, um batedor, uma toalha, um rolo, uma faca, uma assadeira, papel manteiga, um forno, uma escova de cozinha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Despeje 250 ml de leite morno em uma tigela. Adicione 70 g de açúcar. Despeje 2 colheres de chá. fermento seco, misture. Agora, 10 a 15 minutos devem esperar até que a massa apareça. Será visível - o chapéu subirá. A mistura é ligeiramente salgada - você precisa de uma pequena pitada de sal. Despeje 1 colher de chá. açúcar de baunilha.
   
2. Nós dirigimos em um ovo. Também despejamos 50 g de manteiga derretida, mas não pode estar quente. Misture bem. Peneire a farinha e despeje 0,4 kg na mistura imediatamente. Os restantes 100 g são polvilhados gradualmente, à medida que a massa está amassar.
   
3. Quando ficar difícil mexer a massa com uma colher, coloque-a sobre a mesa, levemente polvilhada com farinha e comece a amassar com as mãos. Vai demorar 2-3 minutos. Se a massa grudar fortemente nas mãos e na superfície de trabalho - você pode adicionar um pouco de farinha. A massa final será macia e levemente pegajosa. Após a prova, a viscosidade desaparecerá.
   
4. Passamos a massa para uma tigela levemente untada com mala de legumes (1 colher de sopa). Cubra com uma toalha e deixe crescer por apenas 30 minutos.
   
5. Dividimos a massa em porções: primeiro, em 4 partes, cada uma das quais em 3 pedaços.
   
6. Primeiro, amasse cada peça com os dedos e, em seguida, abra um rolo de forma oval, cuja espessura deve ser de aproximadamente 2 mm. Derreta 50 g de manteiga e deixe esfriar, unte-os com cada oval usando uma escova de cozinha. Polvilhe cada espaço em branco com açúcar (serão necessários 100-150 g).
   
7. Torcemos o bolo oval em um tubo, envolvemos em um anel e conectamos as extremidades. Depois de colocar o anel no cano, corte-o longitudinalmente, afastando-se da borda alguns centímetros.
   
8. Expanda o anel cortado - um coração é obtido.
   
9. Cobrimos a assadeira com papel manteiga, colocamos os corações e untamos cada um com um ovo levemente abalado (metade do ovo será suficiente). Aqueça o forno a 180 ° C, coloque uma assadeira por 20 a 25 minutos, até que doure. Tiramos uma assadeira e despejamos os pães com creme de gordura (eles precisarão de 100-150 g) e depois polvilhe com açúcar. Devolvemos a panela ao forno por 5 a 10 minutos, deixe dourar um pouco mais.
   
10. Ainda quentes, nós os transferimos para o prato e esperamos que esfriem. Do lado de fora, é obtida uma crosta crocante de açúcar, e do interior - uma polpa cremosa delicada.
    

Receita de vídeo

No vídeo, o autor da receita o dedica às sutilezas da criação de uma massa de levedura bastante rápida, ensina como formar pães de forma incomum e assa-os.

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