Utensílios e utensílios de cozinha
- fogão a gás ou elétrico,
- forno
- panela
- uma frigideira
- tábua de cortar
- uma faca
- pratos para ingredientes
- filtro de cozinha
- batedor de cozinha
- filme plástico
- rolo de cozinha,
- papel manteiga
Os ingredientes
- Farinha - 250 g
- Fermento seco - 4 g
- Água - 50 ml
- Leite - 50 ml
- Sal - 0,5 colher de chá.
- Açúcar - 55 g
- Óleo vegetal - 35 ml
- Ovo - 1 unid.
- Açúcar de Baunilha - 8 g
- Manteiga - 35 g
- Apple - 2 peças.
- Canela a gosto
Etapa de cozimento
- Tomamos 50 mililitros de leite resfriado, 50 mililitros de água fria e misturamos. A mistura de leite e água é aquecida para um estado quente de qualquer maneira conveniente para você, despeje 4 gramas de fermento seco, misture bem e deixe por alguns minutos.
- Peneire 250 gramas de farinha de trigo de primeiro grau em um prato separado por uma peneira de cozinha. Isso deve ser feito para que a farinha fique saturada com oxigênio e a massa fique mais arejada.
- Despeje o fermento com leite em uma tigela funda, adicione 0,5 colher de chá de sal, 35 gramas de açúcar e misture bem com um batedor. Em seguida, adicione 8 gramas de açúcar de baunilha e misture bem os ingredientes novamente.
- Mexa 1 ovo de galinha em um copo até ficar homogêneo. Despeje metade do copo na massa e deixe a outra metade. Misture os ingredientes novamente. Gradualmente, despeje a farinha de trigo peneirada na massa com leite e amasse bem a massa.
- Depois de derramar toda a farinha, despeje 35 mililitros de óleo vegetal na massa e misture novamente. Amasse a massa até ficar homogênea em uma tigela e, depois de triturar a superfície de trabalho com farinha, vá até ela. Amasse por 10 minutos.
- Coletamos a massa em uma bola, arredondamos e colocamos em uma tigela. Cobrimos a tigela com a massa com filme plástico e deixamos crescer por 1 hora e 30 minutos.
- Enquanto a massa é infundida, vamos para a preparação do recheio. Tomamos 3 maçãs pequenas, enxágüe-as bem debaixo de água, afastadas do meio e do pedúnculo. Corte as maçãs em cubos pequenos. A pele não precisa ser cortada.
- Ligue o fogão a gás ou elétrico, coloque a panela para aquecer, coloque 35 gramas de manteiga e as maçãs picadas. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 7-8 minutos até as maçãs ficarem macias. Apague o fogo.
- Amasse cuidadosamente a massa infundida com as mãos, retire-a sobre a superfície de trabalho, triturada com farinha de trigo e amasse por mais 3-4 minutos. Dividimos a massa pronta em 8 partes iguais. Vamos formar uma bola de cada parte e deixar por mais 10 minutos, cobrindo com filme plástico.
- Pegamos uma bola e a rolamos com uma espessura de cerca de 4 milímetros usando um rolo de cozinha.
- No meio, colocamos 2 colheres de chá de recheio de maçã, amasse com açúcar e canela a gosto.
- Apertamos as bordas, como nos bolinhos, depois dobramos ao meio e prendemos bem as pontas.
- Os restantes pedaços de massa são formados de acordo com o mesmo princípio.
- Espalhamos os pães em uma assadeira coberta com papel manteiga e fazemos 3 cortes com uma tesoura de cada lado, formando folhas.
- Cubra os rolos com papel alumínio e deixe por mais 35 minutos para descansar.
- 5 minutos antes de assar, unte cada pão com a segunda metade do ovo diluído. Pré-aqueça o forno a 170 graus e deixe assar por 13 minutos. Saímos do forno e deixamos esfriar. Bom apetite!
Receita de vídeo
Preste atenção à conveniente receita de vídeo para fazer bolos com maçãs do autor do vídeo.
Rolinhos de maçã e canela perfumados e nutritivos certamente o cativaram! Compartilhe suas impressões de receita conosco. Talvez você mudaria alguma coisa nele?