Utensílios e utensílios de cozinha:escova de confeitaria, forno, peneira de farinha, assadeira, pergaminho, copo medidor, bata.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha de trigo branco | 500 g |
| Leite | 200 g |
| Ovo de galinha | 2 peças |
| Açúcar granulado | 4 colheres de sopa. eu |
| Levedura seca | 1 colher de sopa. eu |
| Sal comum | 1 g |
| Óleo vegetal refinado | 2 colheres de sopa. eu |
| Açúcar de baunilha | 5 g |
| Queijo Cottage | 250 g |
Etapa de cozimento
Preparação do teste
- Peneire 500 g de farinha de trigo em uma tigela grande e funda, adicione 2 colheres de sopa de açúcar, uma colher de sopa de fermento seco, uma pitada de sal (um quarto de colher de chá), proteína de um ovo de galinha. Todos os ingredientes devem ser bem misturados.
- Aquecemos 200 ml de leite em banho-maria ou no microondas. Deve estar quente, não quente. Isto é para uma melhor exposição ao fermento. Gradualmente, começamos a adicionar 200 ml de leite quente aos componentes secos, amassando a massa com uma colher e, quando ela ficar grossa - com as mãos.
- Quando a massa ficar densa e espessa, adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal refinado e continue a amassar. A massa deve ser macia e elástica.
- Depois de colocá-lo em um recipiente fundo, cubra-o com filme plástico (ou uma toalha) e deixe-o em um local quente. A massa deve crescer bem e tornar-se arejada.
Preparando o recheio
- O queijo pré-cottage deve ser picado o máximo possível. Você pode fazer isso passando-o por uma peneira ou batendo com um liquidificador.
- O queijo cottage (250 g) é misturado com duas colheres de sopa de açúcar granulado, uma colher de chá de açúcar de baunilha, que usamos em um ovo de galinha.
- Misture os ingredientes até formar uma consistência homogênea. É importante que o açúcar seja completamente dissolvido e a coalhada forme uma massa de queijo. É possível obter uma melhor uniformidade dos componentes usando um liquidificador ou misturador.
Formação do Produto
- Retiramos a massa e apertamos com as mãos até formar uma massa elástica e elástica.
- Dividimos em 12 partes idênticas e as enrolamos em uma bola. Para impedir que parte da massa seque, cubra metade com uma toalha.
- Amasse cada bola com as mãos, formando um círculo uniforme.
- No perímetro, fazemos três cortes idênticos para obter três pétalas.
- Coloque cerca de uma colher de chá do recheio resultante no centro e fixe cada pétala por sua vez. As bordas precisam ser puxadas firmemente para que não se separem durante o cozimento. Deve ser um produto na forma de uma rosa.
Preparação de panificação
- Ajustamos o forno para aquecer 180 graus. Cubra a assadeira com papel manteiga e espalhe os pães formados sobre ela.
- Em uma tigela pequena, bata a gema de um ovo de galinha e meia colher de chá de óleo vegetal. Unte os pães com uma escova de pastelaria.
- Coloque a assadeira com pães no forno por 40 minutos. É necessário controlar o processo de cozimento e verificar independentemente o nível de prontidão do prato. Coloque os doces levemente resfriados em uma tigela grande, para decorá-los polvilhando com açúcar em pó ou sementes de papoila.
Receita de vídeo
Usando a receita de pãezinhos com queijo cottage, você pode rápida e facilmente assar bolos deliciosos e perfumados.
Caros leitores, você aprendeu a cozinhar rolos simples e saborosos de queijo cottage usando os ingredientes disponíveis. Escreva nos comentários se você gosta desta receita.