Utensílios e utensílios de cozinha: um forno, balanças de cozinha e outros acessórios de medição, papel manteiga, uma assadeira, um par de tigelas profundas, um batedor.
Os ingredientes
| os componentes | proporções |
| queijo cottage | 280 g |
| açúcar granulado | 60 g |
| açúcar de baunilha | 10 g |
| ovo de galinha | 3 peças |
| óleo vegetal | 40 ml |
| sal | 1 pitada |
| farinha de trigo premium | 230-250 g |
| fermento em pó | 11 g |
| leite morno ou água | 10 ml |
Etapa de cozimento
Antes de começar a amassar a massa, ligue o forno para aquecer a uma temperatura de 200 ° C, pois esse tratamento é preparado em questão de minutos.
Amasse a massa
- Em uma tigela para amassar massa, coloque 280 g de queijo cottage pastoso. Se você tiver queijo cottage comum, passe-o por uma peneira fina e, se necessário, adicione uma colher de creme de leite ou leite para obter a consistência desejada.
- Adicionamos dois ovos de galinha, 1 pitada de sal, 60 g de granulado e 10 g de açúcar de baunilha e 40 ml de óleo vegetal ao queijo cottage. O óleo vegetal pode ser substituído por manteiga, derretendo-o primeiro para um estado líquido e depois de esfriar até a temperatura ambiente. Todos os componentes são completamente batidos com um batedor até obter uma consistência homogênea.
- Peneire separadamente 230-250 g de farinha premium e misture com 11 g de fermento em pó para a massa. Amassamos a farinha, adicionando-a em pequenas porções. Quanto mais rápido você fizer a massa, mais arejados e macios serão os pães.
- Polvilhe um tapete de silicone com 10 a 20 g de farinha e coloque uma massa muito pegajosa, macia, mas não líquida. Em nenhum caso continuamos amassar a massa, mas apenas mergulhá-la com cuidado na farinha.
- Formamos uma camada retangular da massa e depois a dividimos em oito partes iguais.
- Cada peça é arredondada manualmente para formar um bolo redondo. Colocamos a peça de trabalho formada em uma assadeira pré-revestida com papel manteiga.
Produtos de panificação
- Pegue um ovo de galinha e separe a gema da proteína. A gema e 10 ml de leite morno ou água são misturados em um recipiente separado. Lubrificamos as peças com a mistura resultante, para que no futuro a cozedura tenha uma linda cor avermelhada.
- Enviamos produtos ao forno aquecido a 200 ° C, onde assamos por 20 a 23 minutos. Deixamos o cozimento acabado esfriar em um estado quente e, em seguida, servimos na mesa.
Receita de vídeo
Você pode ver como amassar a massa de requeijão certa, para que ela faça um leve cozimento no vídeo abaixo. No vídeo, um padeiro experiente demonstra o processo de amassamento de A a Z e também fornece muitas informações úteis que eliminam a ocorrência de erros irreparáveis.
Assim, gastando apenas meia hora de seu tempo livre, você pode apreciar o sabor impecável de assados com queijo cottage. Este tratamento será um excelente complemento para o chá durante o café da manhã ou um deleite gourmet bastante satisfatório para uma pausa para o almoço.