Utensílios e utensílios de cozinha
- um copo de 250 ml;
- colher de sopa e colher de chá;
- balanças de cozinha;
- taças;
- uma peneira;
- ficha;
- embrulhar alimentos;
- uma assadeira;
- papel pergaminho;
- um forno;
- escova culinária;
- a faca.
Os ingredientes
- Farinha - 4 pilhas.
- Leite - 1 pilha.
- Ovos - 2 unid.
- Açúcar - 2 colheres de sopa. eu
- Sal - 1 colher de chá. com um slide
- Levedura - 10 g
- Óleo vegetal - 0,5 pilha.
- Manteiga - 3-4 colheres de sopa. eu
- Queijo duro - 200 g
- Gergelim - para aspersão
Etapa de cozimento
- Em um copo (250 ml) de leite quente (38ºС), despeje 2 colheres de sopa. eu açúcar, misture.
- Também adicionamos 10 g de fermento aqui e retiramos para que a “tampa” suba.
- Peneire 4 xícaras de farinha e adicione 1 colher de chá. sal com uma lâmina, misture bem.
- Coloque um ovo e uma proteína em uma tigela, misture com um garfo.
- A essa altura, a tampa do fermento já havia aumentado. Adicione o ovo ao fermento, misture.
- Despeje 0,5 xícaras de óleo vegetal aqui.
- Nós fazemos um buraco na farinha e despejamos a mistura líquida nela. Mexa primeiro com um garfo.
- Em seguida, despeje 3-4 colheres de sopa. eu manteiga derretida. Amasse a massa com as mãos, primeiro em uma tigela e depois para torná-la mais conveniente - em cima da mesa. Levará cerca de 7 minutos para amassar a massa, macia e arejada, completamente não pegajosa.
- Formamos a massa em uma bola, colocamos em uma tigela, cubramos com filme plástico e deixamos para a prova por meia hora.
- Amassamos a massa levantada, colocamos sobre a mesa, amasse um pouco. Divida a massa em 20 partes iguais (você pode usar as escamas), forme bolas delas, coloque-as sobre a mesa e cubra com um filme.
- Corte 200 g de queijo duro em cubos pequenos.
- Em cada bola de massa, fazemos um recesso, colocamos 2 pedaços de queijo ali, beliscamos cuidadosamente e enrolamos bolas lisas.
- Espalhamos as bolas em uma assadeira coberta com papel manteiga.
- Cobrimos a assadeira com um filme e deixamos por 20 minutos para a prova.
- Interrompemos a gema restante com um garfo e escovamos cada pão com uma escova.
- Despeje um pouco de gergelim em cada pão.
- Enviamos os pães para o forno pré-aquecido a 200-220ºС por 15 minutos.
Os pães são os mais macios, e o queijo derretido lhes dá um sabor sobrenatural.
Receita de vídeo
O vídeo mostra uma master class em culinária simples de lindos pãezinhos de queijo turcos.
E vocês, queridas donas de casa, que recheios para esses pães você prefere? Escreva sobre sua experiência pessoal com esse tipo de panificação.