Utensílios e utensílios de cozinha:forno, fogão, duas tigelas profundas, um batedor, uma panela, um rolo, uma escova, uma tábua, uma assadeira, papel manteiga, um prato fundo, um prato.
Os ingredientes
| Farinha de trigo | 500 g |
| O ovo | 2 peças (1 pc por massa + 1 pc para untar bolos) |
| Açúcar granulado | 3 colheres de sopa. eu na massa + para polvilhar bolos |
| Óleo vegetal | 100 ml por massa + manteiga de bolo |
| Leite | 200 ml |
| Levedura seca | 6 g |
| Açúcar em pó | por aspersão |
| Sal | uma pitada |
| Açúcar de baunilha | 1 colher de sopa. eu |
Etapa de cozimento
- Coloque 1 ovo em uma tigela, adicione 3 colheres de sopa de açúcar e bata até a espuma.
- Despeje o leite (200 ml) em uma panela e aqueça no fogão a 40 graus C. Adicione o leite morno, 100 ml de óleo vegetal à tigela e bata levemente com um batedor. Adicione 1 colher de sopa de açúcar de baunilha, uma pitada de sal e 6 g de fermento seco. Misture bem e deixe descansar por 10 minutos em um local quente até que o fermento se disperse.
- Após esse tempo, misture novamente. Peneire 500 g em uma tigela separada e comece a adicionar um pouco ao fermento.
- Amasse a massa de densidade média. Amasse a massa primeiro com um batedor e depois com as mãos. Quando a massa parar de grudar nas mãos, ela estará pronta. Se necessário, se a massa estiver líquida, adicione mais farinha. Cobrimos a tigela com a massa com uma toalha para que não aqueça e a colocamos em um local quente por 1 hora para que a massa suba.
- Quando a massa cresce, espanamos a tábua com farinha e amassamos completamente. Divida a massa em bolas.
- Pegue a primeira bola e enrole em um bolo. Em seguida, unte com óleo vegetal com uma escova e polvilhe levemente com açúcar.
- Do centro do bolo até a borda, fazemos um corte e enrolamos em círculo em um cone de rolo.
- Espalhamos os pães em uma assadeira, coberta com papel manteiga ou untada com óleo vegetal, e deixamos repousar por 15 a 20 minutos em um local quente para a prova.
- Bata o ovo em um prato fundo e use uma escova para untar cada pão por cima.
- Enviamos ao forno, pré-aquecido a 180 graus C, por 30 minutos. Retiramos os pães preparados do forno e, se desejado, polvilhe com açúcar em pó.
Maneiras de decorar e servir
Os pãezinhos podem ser servidos com leite, chá, café, cacau, cozidos no leite ou com compotas.
Normalmente, as frutas cozidas são cozidas a partir de frutas frescas ou enlatadas, congeladas ou secas.
As compotas são cozidas com antecedência para que tenham tempo de infundir e as frutas dão sabor à compota.
Mas existem compotas incomuns. Aqui estão algumas opções para essas compotas.
- Compota de frutas ultracongeladas com adição de laranja, limão e especiarias (cravo, canela, raspas de laranja e limão).
- O sabor incomum dá a qualquer compota de frutas, como o porto. É adicionado um pouco de 5-10 ml por porção.
- Compota de cerejas e damascos secos, tomadas em proporções iguais, também tem um sabor original.
- A chamada "compota escarlate" tem um sabor muito incomum. É cozido a partir de maçãs com a adição de anis estrelado, raiz de gengibre, cardamomo, cravo, pimenta preta e pétalas de hibisco.
Receita de vídeo
Este vídeo mostra todo o processo de fazer pães, desde amassar massa até assar.
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