Utensílios e utensílios de cozinha: forno, fogão, balança de cozinha, rolos, faca, assadeira, panela, panela funda, prato fundo, rolo, copo medidor, peneira, tigela, escova de silicone, colher e colher de chá, garfo, filme plástico, toalha de prato.
Os ingredientes
| leite | 180-200 ml |
| levedura seca | 7 g |
| ovo de galinha | 1 pc |
| açucar | 110-115 g |
| farinha de trigo | 400-420 g |
| manteiga | 80 g |
| extrato de baunilha | 1 colher de chá |
| sal | provar |
Etapa de cozimento
- Prepare a massa para a massa. Em uma panela, aqueça levemente 180 ml de leite e despeje em um prato fundo. Em seguida, adicione 2 colheres de chá de leite. açúcar, misture bem e despeje 7 g de fermento seco, mexa e deixe por 5-10 minutos para ativar o fermento.
- Peneire 400 g de farinha de trigo em uma tigela funda com uma peneira, adicione cerca de 1/3 de colher de chá. sal e despeje 70 g de açúcar, misture bem todos os ingredientes. Derreta 80 g de manteiga em uma panela e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Em uma tigela, bata um ovo de galinha e mexa com um garfo até ficar homogêneo. Adicione 1 colher de chá ao ovo. extrato de baunilha. Em seguida, em uma tigela com farinha, faça uma pequena depressão e despeje a massa correspondente, em seguida, adicione o ovo com extrato de baunilha. Amasse a massa em movimentos circulares com a mão. Quando já estiver ligeiramente espessada, adicione 50 g de manteiga derretida à tigela e continue a amassar a massa até formar uma massa lisa.
- Em seguida, coloque a massa na superfície de trabalho e amasse bem com as mãos por 7 a 10 minutos, para que não grude na mesa e nas mãos. Se necessário, você pode adicionar um pouco de farinha, mas não se apresse para bater a massa com ela, de modo que os doces sejam magníficos e macios. A massa é lisa e elástica. Em seguida, unte a tigela com manteiga ou óleo vegetal e transfira a massa para ela, cubra a tigela com filme plástico e coloque a massa em um local quente por cerca de 1 hora.
- Após 1 hora, a massa aumentou em volume em 2-3 vezes. Pincele os moldes com manteiga derretida usando uma escova de silicone. Polvilhe a superfície de trabalho com farinha peneirada e coloque a massa sobre ela. Polvilhe a massa com uma pequena quantidade de farinha peneirada por cima. Em seguida, enrole a massa com um rolo em uma camada com uma espessura de cerca de 3-4 mm. Usando uma forma especial ou um copo grande, corte círculos da massa. Junte o restante da massa, faça um pedaço, enrole em uma camada e também faça círculos. Tome 3 desses círculos, unte com manteiga e polvilhe levemente com açúcar.
- Sobreponha cada pedaço de massa e envolva-o em um rolo, depois corte ao meio. Assim, as flores da massa acabarão. Se desmoronarem, aperte suavemente as bordas. Coloque as flores resultantes em um molde a uma pequena distância uma da outra. De uma forma, essas três flores podem caber para que ainda haja um pouco de espaço, porque os pães serão adequados. Você pode usar imediatamente 5 círculos de massa, e a flor resultante terá toda a forma. Modele os pães de acordo com suas formas. Use o restante da massa da mesma maneira. Cubra os pães com um pano de prato e deixe-os por cerca de 20 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 ºС. Despeje 2 colheres de sopa na tigela. eu leite morno, adicione 1 colher de sopa. eu açúcar e mexa bem. Em seguida, unte os pães com a mistura de leite e envie ao forno pré-aquecido para assar na gradinha por cerca de 15 a 20 minutos, orientando-se no forno.Termine todos os pães, deixe esfriar e retire dos moldes. Você pode polvilhar pães refrigerados com açúcar em pó e servir com chá.
Receita de vídeo
Como preparar uma massa de levedura magnífica e, em seguida, formar belos pães em forma de flores, você pode ver com mais detalhes o vídeo.
Belos pães rosados com um aroma delicado de baunilha vão agradar a todos os amantes de doces. Faça pãezinhos de ar de acordo com esta receita e suas expectativas serão totalmente justificadas. Compartilhe nos comentários se você gostou deste presente e conte-nos como decora os pães.