Utensílios e utensílios de cozinha: forno, tigela de massa, rolo, assadeira, peneira, bata, colher de sopa, escova de cozinha.
Os ingredientes
| farinha | Pilha 3.5-4 |
| levedura seca | 2 colheres de chá |
| açucar | 6 colheres de sopa. eu |
| sal | 1 colher de chá |
| agua | 1,5 pilha |
| óleo vegetal | 100 ml |
| canela | 1 pacote. |
| o ovo | 1 pc |
Etapa de cozimento
- Peneire três xícaras de farinha de trigo em uma tigela funda separada. Adicione todos os ingredientes secos: duas colheres de chá de fermento seco, duas colheres de sopa de açúcar granulado e uma colher de chá de sal. Tome uma colher de sopa e misture os ingredientes para que sejam distribuídos uniformemente pela farinha. Aqui, você deve derramar baunilha na ponta de uma colher de chá.
- Despeje 100 ml de óleo vegetal nos ingredientes secos misturados e, imediatamente após o óleo, uma xícara e meia de água morna. A água deve estar mais próxima da temperatura quente. Primeiro, amassamos com uma colher de sopa e, quando fica difícil, espalhamos a massa sobre a mesa e depois amassamos com as mãos.
- Se a massa continuar grudando nas mãos, adicione mais meio copo de farinha, amasse até ficar homogêneo, até que fique macio, elástico e grude nas mãos. Colocamos em um recipiente fundo, cobrimos com uma toalha limpa, colocamos em local quente por uma hora e meia, para que apareça e aumente de duas a três vezes. Após esse tempo, retiramos a massa, colocamos sobre a mesa e misturamos para remover o excesso de ar.
- Formamos uma bola a partir da massa, dividimos em quatro partes para facilitar o lançamento. Esmagamos cada parte novamente na forma de uma bola, deixamos uma e colocamos três novamente em uma tigela. Cubra com uma toalha para não enrolar.
- Primeiro, amassamos o resto com as mãos sobre a mesa, para que o excesso de ar saia e depois estenda o rolo em uma camada redonda ou retangular com três milímetros de espessura.
- Misture 4 colheres de sopa de açúcar e um saco de canela em uma tigela separada. Será uma mistura de recheio de pão. Polvilhe a camada finamente enrolada com uma mistura de canela e açúcar, faça-o abundantemente, para que os pães fiquem doces e cheire a canela.
- Agora, rolamos o rolo da camada polvilhada, obtemos uma lingüiça longa. Cortamos esta linguiça em pequenos rolos de 4 a 5 cm de comprimento e cada pitada, por um lado, formamos um coque em forma de rosa. Cubra a assadeira com papel de comida ou graxa com óleo vegetal. Espalhamos os pães a uma distância de 5-7 cm um do outro.
- Bata o ovo em um recipiente pequeno, com uma escova de cozinha, unte a parte superior dos pães com a mistura de ovos, coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos. Eles são assados muito rapidamente: assim que vemos que adquiriram uma cor dourada, nós os pegamos imediatamente e podemos servi-los à mesa.
Em vez de canela, você pode usar outros confeitos, untar os pães com manteiga e polvilhar açúcar por cima.
Receita de vídeo
Este vídeo contém uma descrição detalhada do processo de fabricação de deliciosos pãezinhos de canela. Você aprenderá sobre os produtos necessários para assar, verá como amassar a massa, formar produtos de panificação.
Caros leitores, compartilhe suas impressões depois de fazer rolos magníficos, cuja receita é descrita no artigo. Diga-nos, seus familiares gostaram de pães de chá? O que você adicionou ou mudou ao cozinhar? Como isso afetou o sabor e a aparência do cozimento?