Utensílios e utensílios de cozinha:
- balanças de cozinha;
- copo medidor;
- colher de chá e colher de sopa;
- escápula;
- liquidificador
- uma peneira;
- taças;
- uma assadeira;
- papel alumínio;
- um forno;
- tesoura.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha | 0,65-0,7 kg |
| Levedura seca | 8-10 g |
| Açúcar | 250 g |
| Óleo de girassol (inodoro) | 50 ml |
| Sal | 1 colher de chá |
| Manteiga | 50-70 g |
| Leite morno | 500 ml |
| Vanillin | provar |
| Canela em pó | 30-40 g |
Etapa de cozimento
- Despeje 8-10 g de fermento seco em 500 ml de leite morno.
- Adicione duas colheres de sopa de açúcar.
- Despeje duas colheres de sopa de farinha (ele precisará apenas de 0,65-0,7 kg), misture e deixe por 10 minutos.
- Despeje a farinha peneirada na tigela do liquidificador.
- Despeje 2 colheres de sopa de farinha. eu açúcar e 1 colher de chá. sal.
- Adicione um pouco de vanilina - ao seu gosto, mexa.
- Introduzimos leite e fermento na mistura seca.
- Bata com um liquidificador até ficar homogêneo.
- Em seguida, você pode adicionar 50 ml de óleo de girassol (de preferência inodoro).
- Coloque a massa bem amassada em uma tigela, unte levemente com óleo de girassol e cubra com filme plástico. Damos a ele tempo para caminhar cerca de uma hora. O volume deve aumentar de 2 a 2,5 vezes.
- Para o recheio, misture 150 g de açúcar e 30-40 g de canela em pó.
- Lubrifique as mãos e a superfície de trabalho com óleo de girassol. Espalhamos a massa sobre a mesa e dividimos ao meio.
- Primeiro, trabalhamos com uma parte. As mãos esticam em um retângulo.
- Lubrifique toda a superfície da massa com manteiga amolecida (serão necessários 50-70 g para todo o volume da massa).
- Despeje o retângulo com canela e açúcar.
- Role cuidadosamente o rolo de massa.
- Cubra a assadeira com papel alumínio. Espalhamos o rolo sobre o papel alumínio.
- Cortamos o rolo em segmentos (é conveniente fazer uma tesoura), sem cortar um pouco até o fim. Organizamos mini-rolos em diferentes direções do centro.
- Cobrimos a assadeira com pães com filme plástico e deixamos por 20 minutos - para que eles subam.
- Fazemos o mesmo com a segunda metade do teste. Após o tempo decorrido, retire o filme e coloque a assadeira no forno, aquecida a 180 ° C. Tempo de cozimento - 15-20 minutos.
Dicas úteis
- Se, por algum motivo, você não quiser usar canela para o recheio, basta substituí-lo por outro produto. Pode ser geléia ou queijo cottage, passas ou nozes.
- Antes de assar, você pode untar a parte superior dos pães com gema de ovo.
- Os pães prontos podem ser polvilhados com açúcar de confeiteiro, derramar sobre calda ou chocolate derretido.
Receita de vídeo
Depois de assistir ao vídeo, você pode fazer a massa de levedura e assar bolos maravilhosos com açúcar e canela.
Queridos leitores, vocês preparam rolinhos de canela e açúcar tão simples, mas deliciosos? Ou você prefere outros recheios? Compartilhe suas opiniões e impressões nos comentários.