Utensílios e utensílios de cozinha: forno, geladeira, assadeira, faca, tigela, colher, peneira, filme plástico, batedor, pilha, balanças de cozinha, papel vegetal, escova de silicone, tigela.
Os ingredientes
| Farinha de trigo | 280 g |
| Levedura seca | 3 g |
| Leite 2,5% | 130 ml |
| Açúcar | 50 g |
| Sal | 0,5 colher de chá |
| Óleo vegetal inodoro | 35 ml |
| O ovo | 1 pc |
| Vanillin | uma pitada |
| Geléia de damasco | 50 g |
| Manteiga | 10 g |
Etapa de cozimento
- Em 130 ml de leite morno, despeje 3 g de fermento seco e adicione 1 colher de sopa. eu mexa bem com um batedor até que todos os ingredientes estejam dissolvidos. Deixe por 10 minutos.
- Enquanto isso, peneire a farinha para enriquecê-la com oxigênio.
- Adicione 0,5 colher de chá aos ingredientes líquidos. sal, o açúcar restante e uma pitada de vanilina, misture. Separadamente, bata levemente um ovo e adicione metade aos ingredientes líquidos.
- Adicione a farinha em partes e amasse a massa.
- Por fim, despeje 35 ml de óleo vegetal inodoro. Amasse a massa na superfície de trabalho por cerca de 7 minutos até ficar homogênea. A massa é muito dócil, macia e elástica. Coletamos a massa em uma tigela, coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe por 1 hora para a prova.
- Enquanto a massa chegar, faremos a migalha shtreyselny. Para fazer isso, em uma tigela, misture 20 g de farinha e 20 g de açúcar. Em seguida, adicione 10 g de manteiga gelada e moa até formar migalhas. Coloque na geladeira.
- A massa precisa ser dividida em 8 pedaços. Você pode fazer isso a olho nu ou usar uma balança de cozinha para fazer com que cada pedaço de massa tenha o mesmo tamanho. Arredonde cada peça e deixe descansar por 20 minutos. Para evitar que a massa fique intemperizada, cubra-a com película aderente.
- Para fazer uma flor com massa, use uma pilha. Seu fundo deve ser untado com óleo vegetal para não grudar na massa. Coloque a pilha no meio do círculo e esprema a massa. Segurando a pilha, com uma faca, fazemos cortes em um círculo de massa, cerca de 7 a 8 peças.
- Mão formar as pétalas e retire a pilha. Assim, fazemos flores de todas as bolas de massa.
- Mudamos as flores para uma assadeira coberta com papel manteiga, cubra com filme plástico e deixe descansar por 25 a 30 minutos.
- Depois que os pães aparecerem, pressionamos o meio novamente em uma pilha através do filme plástico. Colocamos 1 colher de chá neste centro. geléia de damasco. Escolha geléia ou geléia a seu gosto, o principal é que não seja muito líquido, caso contrário, vazará e queimará.
- Polvilhe a geléia por cima com migalhas raladas e unte as pétalas com um ovo.
- Colocamos os pães em um forno pré-aquecido a 180 graus por 15 a 20 minutos. Pãezinhos prontos e legais.
Bom apetite!
Receita de vídeo
Assista à receita em vídeo para fazer pãezinhos de geleia, onde você verá quais ingredientes precisará, como amassar a massa do fermento e formar os pães em forma de flores. Tenha uma bela vista!
Certifique-se de deixar seus comentários abaixo, se você gostou dos pães, deseja compartilhar sua receita culinária ou fazer acréscimos. Complete o seu menu com bolos incrivelmente lindos e deliciosos!
Outras receitas de pão
Boa leitura!