Utensílios e utensílios de cozinha:
- um forno;
- uma assadeira;
- uma toalha de cozinha;
- pegadores de panela;
- pratos para ingredientes;
- tábua de cortar;
- faca de cozinha;
- papel pergaminho;
- uma colher de chá;
- uma colher de sopa;
- escova de silicone;
- utensílios para servir.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Kefir | 1 pilha |
| Farinha | Pilha 3 |
| Levedura seca | 1 colher de sopa. eu |
| Sal | 1 colher de chá |
| Açúcar | 2 colheres de sopa. eu |
| Canela | 1 colher de chá |
| Leite | ⅓ pilha. |
| Óleo vegetal | 0,5 pilha |
Etapa de cozimento
- Para preparar a massa, despeje um copo de kefir em uma tigela funda. Deve estar quente.
- Em seguida, adicione 1 colher de chá ao kefir. sal e 1 colher de sopa. eu açúcar, bem como 1 colher de sopa. eu levedura seca.
- Misture tudo bem e adicione 0,5 xícaras de óleo vegetal inodoro.
- Despeje imediatamente toda a farinha nos componentes líquidos.
- Amasse uma massa plástica macia que não grude nas mãos.
- Enrole a massa em uma bola e coloque-a em uma tigela. Cobrimos com uma toalha e colocamos em um local quente por uma hora. Durante esse período, a massa deve se encaixar bem e aumentar o volume em 2-3 vezes.
- Em seguida, você precisa preparar uma assadeira. Isso pode ser feito de duas maneiras: cubra a panela com papel manteiga e unte-a com óleo vegetal ou unte-a com óleo. A primeira opção é mais conveniente, porque você não precisa gastar tempo lavando a panela, basta limpá-la com um pano limpo e úmido.
- Unte a superfície de trabalho da mesa com óleo vegetal (uma colher de chá será suficiente), coloque a massa (1 kg) e amasse bem. É importante que seja flexível e macio.
- Divida a massa em 16 partes iguais.
- Enrole cada peça em um pequeno flagelo, faça um embrulho e coloque a peça resultante em uma assadeira. Você pode formar pãezinhos da maneira mais diversificada, por isso não é necessário usar exatamente isso. Por exemplo, você pode dividir a massa em duas partes, enrolar cada parte em um bolo fino, fazer um rolo do bolo e cortá-lo cuidadosamente em várias partes. Nesse caso, não pegue pães menos bonitos. Você também pode fazer tranças, espigas, corações e outras opções da massa, que têm habilidades e fantasias suficientes.
- Os pães precisam ser distribuídos em uma assadeira a uma pequena distância um do outro, cada peça precisará de um local para se aproximar.
- Misture o leite (⅓ xícara), o açúcar (1 colher de chá) e unte cuidadosamente cada pão.
- Despeje a canela (1 colher de chá), o açúcar (3 colheres de chá) em uma tigela pequena e misture bem para fazer uma mistura homogênea. Para tornar os pães acabados verdadeiramente aromáticos, você precisa escolher canela de alta qualidade. É melhor comprar palitos e triturá-los antes de usar. Você também não deve escolher canela fabricada na China ou na Indonésia. A canela mais saudável e aromática é cultivada no Ceilão.
- Polvilhe cada tarugo de cima com o pó preparado e deixe em um local quente por 10 a 15 minutos para que eles subam.
- Envie a assadeira ao forno, aquecida a 180 °, por 15 minutos, até dourar. Puxe os pães prontos para fora do forno, deixe-os repousar por cerca de 5 minutos, coloque-os em um prato e você poderá servi-los com chá, café, cacau ou outras bebidas.
Métodos de cozinhar e servir
A partir da massa de levedura com kefir, você pode cozinhar uma variedade de opções para pães doces.Por exemplo, em vez de canela, você pode tomar passas ou outras frutas secas. Você também pode usar frutas cristalizadas em fatias. Além disso, a partir dessa base, você pode fazer hambúrgueres com recheio, para os quais bagas, geleia grossa ou geleia são adequadas. Como você pode ver, toda dona de casa pode cozinhar doces a seu gosto.
E pães prontos serão um excelente complemento para beber chá na comunicação familiar ou com amigos.
Receita de vídeo
Para ver o processo de formação e preparação de deliciosos e perfumados rolos de canela, recomendamos que você também leia este vídeo.
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