Utensílios e utensílios de cozinha: copo medidor, balança de cozinha, panela, peneira, ralador grosso, tábua, faca, tigela, bata, assadeira, forno.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Brócolis | 1 kg |
| O ovo | 5 unid. |
| Queijo duro | 300 g |
| Tomates / Tomates Cereja | 2 pçs / 10 pçs. |
| Cebolinha | 5-6 penas |
| Sal | provar |
| Manteiga | 50 g |
| Pimenta preta moída | provar |
| Creme (leite) | 400-500 ml |
Etapa de cozimento
- O repolho de brócolis é previamente cozido. Para fazer isso, analisamos 1 kg de repolho (você pode levar fresco e congelado) em inflorescências e cozinhe por 3 minutos em água e sal. Em seguida, jogamos em uma peneira e polvilhe com água fria.
- Em um ralador grosso, esfregue 300 g de queijo duro (idealmente mussarela, mas qualquer lata).
- Corte em fatias pequenas 2 tomates. Se você pegar a cereja, elas precisarão de 10 peças - com elas a caçarola ficará ainda mais bonita.
- Moer 5-6 penas de cebola verde.
- Quebre 5 ovos em uma tigela. Sal a gosto e adicione pimenta preta a gosto.
- Bata os ovos com um batedor.
- Continuando a bater, despeje 400-500 ml de creme (leite) na mistura de ovos. Você pode tomar um creme com qualquer teor de gordura, mas quanto mais gordo, mais saboroso.
- Adicione à massa 200 g de queijo ralado, misture mais uma vez tudo.
- Unte uma assadeira com manteiga (você precisará de 50 gramas).
- Coloque uma camada de brócolis no fundo.
- Coloque as fatias de tomate por cima.
- Despeje a mistura de ovos.
- Polvilhe com cebolinha. Você pode apimentar um pouco mais ou polvilhar com as ervas que desejar.
- Coloque os restantes 100 g de queijo por cima.
- Pré-aqueça o forno a 180ºС. Defina o formulário lá. Após 20 minutos, aumente a temperatura do forno para 220 ºС e ative o modo de convecção - para obter uma crosta assada. Asse por mais 5 minutos.
Dicas úteis
- A caçarola pode ser cozida não apenas no forno, mas também na panela lenta, definindo o modo “Assar”.
- Neste prato, outros produtos serão combinados de maneira bastante harmoniosa. Por exemplo, se desejar, adicione cebola, pimentão, cogumelos, frango ou carne picada, noz-moscada ou ervas Provence.
- O creme pode ser substituído por creme azedo.
Receita de vídeo
No vídeo, você pode assistir ao processo de fazer uma ótima caçarola de brócolis com queijo no forno.
E você, queridos especialistas em culinária, prepara uma caçarola com brócolis e queijo? Escreva quais componentes você adiciona a este prato saboroso e saudável.