Salada de brócolis - uma receita de Gordon Ramsay 🥦

Utensílios e utensílios de cozinha: uma tigela, uma colher de chá, uma colher de sopa, uma faca, duas omoplatas.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Nossa salada incluirá inflorescências frescas de brócolis. Lavamos e cortamos com cuidado para separar os pequenos troncos do principal. Moer as peças resultantes, cortando as inflorescências pela metade ou mais.
   
2. Coloque o brócolis picado em uma tigela e polvilhe com sal marinho. Você sabe por que os cozinheiros a amam tanto? Ao comer alimentos relativamente secos, grandes cristais de sal formam certas áreas de salinidade que sentimos quando entram em contato com a língua.
   
3. Tomamos um copo de iogurte caseiro sem aditivos. Muitas vezes, você pode encontrar espessantes, conservantes e corantes nos produtos lácteos adquiridos; portanto, para maior benefício e menos danos ao corpo, é recomendável comer iogurte caseiro. Adicione meia colher de chá de açúcar e uma colher de sopa de vinagre de maçã. A propósito, o último ingrediente é famoso por sua capacidade de ajudar a controlar os níveis de glicose, razão pela qual é amplamente conhecido entre as pessoas com diabetes. Muitos também falam sobre sua capacidade de queimar gordura, ajudando a perder peso, mas essas informações não têm justificativa científica.
   
4. Chalotas descascadas picadas são enviadas para uma tigela de brócolis. Por que é melhor que a cebola comum? Se falamos de cultivo, é mais despretensioso, resistente a temperaturas extremas e também se reproduz muito bem. Quanto às diferenças de sabor, é mais doce. Um fato interessante é o único tipo de cebola, quando cortada, que você não derramará lágrimas.
   
5. Retornamos à nossa salada e despejamos as amêndoas torradas. Esta porca é muito benéfica para digestão e pele. Pode ser consumido cru e frito. Se você quiser fritar as amêndoas, precisará de um prato, uma frigideira e nozes, não precisa adicionar óleo, o principal é misturá-las constantemente. Depois das nozes, enviamos 100 gramas de groselha para uma tigela. Esta planta é útil tanto por suas folhas e bagas. Eles contêm uma grande quantidade de vitamina C, e a baga tem um efeito tônico em todo o organismo.
   
6. Adicione o iogurte e delicadamente, usando espátulas ou colheres de pau, misture o prato.
   
7. Devido ao brócolis fresco, esta salada permanecerá crocante mesmo depois de algumas horas. Bom apetite!
   

Receita de vídeo

Para descobrir rapidamente a receita, basta assistir ao vídeo, que mostra todo o processo do início ao fim. Também você verá como é preferível moer os ingredientes e em que proporções misturar.