Utensílios e utensílios de cozinha
- forno
- panela
- assadeira
- batedor
- 2 taças
- um deles é para o microondas,
- colher de sopa
- espátula de silicone
- um filtro para peneirar a farinha
- balanças de cozinha.
Os ingredientes
- Chocolate Amargo - 200 g
- Manteiga - 160 g
- Açúcar - 250 g
- Farinha de trigo - 100 g
- Ovo de galinha - 4 unid.
- Sal - 1 pitada
Etapa de cozimento
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Quebre o chocolate escuro (200 g) em pedaços pequenos. Corte a manteiga (160 g) em cubos pequenos e envie-o juntamente com o chocolate ao microondas. Deixe 1 cubo pequeno para lubrificar o molde. Ligue o forno a microondas em potência baixa por 3 minutos, misture periodicamente o conteúdo da tigela com uma colher para verificar a consistência dos produtos e evitar superaquecimento e queima. Você pode derreter o chocolate e a manteiga em banho-maria ou apenas no fogão - em pratos com um fundo grosso no fogo mais pequeno.
- Quebre 4 ovos em uma tigela, despeje todo o açúcar (250 g), uma pitada de sal e bata com um batedor até formar uma espuma leve.
- Adicione 100 g de farinha peneirada à massa batida.
- Coloque o chocolate derretido com manteiga na massa. A massa não deve estar quente para que os ovos não se enrolem.
- Misture delicadamente a mistura com uma espátula de silicone até obter uma massa lisa e lisa.
- Unte cuidadosamente a parte inferior e as laterais do molde de silicone com um pedaço de manteiga.
- Coloque a massa no molde, alise a superfície e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
- Após esse período, fure cuidadosamente o bolo com uma vara de madeira: se ele permanecer levemente úmido - a assadeira está pronta, mas se houver massa crua - coloque o molde no forno por mais 5-7 minutos. Deve-se ter em mente que o brownie deve assar nas bordas, mas permanecer um pouco líquido por dentro, esse é o estado correto de uma sobremesa.
- Brownie gelado cortado em pedaços e sirva-se! Bom apetite!
Dicas úteis
- Antes de usar, lave os ovos e divida-os em um copo separado, um de cada vez, e somente depois de garantir que não sejam estragados, envie-os para a massa.
- De acordo com as regras, o brownie resfriado é envolto em pergaminho ou película aderente, é bem resfriado na geladeira e somente depois é cortado em pequenos quadrados e servido.
- Todos os ingredientes para a preparação da massa devem estar na mesma temperatura (22-23 ° C). Portanto, é melhor tirá-los da geladeira com antecedência.
- Bicarbonato de sódio ou fermento em pó não são adicionados à massa clássica de brownie - na verdade, este é um biscoito.
- Você pode enriquecer o sabor da sobremesa adicionando cerejas sem sementes, laranja cristalizada, nozes e café à massa.
Receita de vídeo
Brownie é uma sobremesa bastante temperamental, e lidar com ela não é tão fácil. Mas se você assistir a esta receita em vídeo, sinta-se à vontade para fazer sua preparação. Acontece que os brownies não são tão terríveis ...
Você decide fazer esta obstinada sobremesa de chocolate? E se você tiver uma receita mais simples de brownie ou alguns segredos de sua preparação, conte-nos nos comentários!