Borsch com beterraba e couve - uma receita simples e saborosa 🥣

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, panela, panela funda com tampa, concha de sopa, espátula, faca, tábua de cortar, colher de sopa, abridor de latas, ralador

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Preparação de ingredientes

• Pré-prepare 2-2,5 litros de qualquer caldo. Pode ser frango, porco, carne bovina, etc., e também vegetais, se você jejuar, seguir uma dieta ou por outros motivos não comer carne.
• Descasque 4 batatas, 1 beterraba média, cebola pequena e cenoura média de todos os elementos não comestíveis. Corte as batatas e as cebolas em cubos pequenos ou médios e rale beterraba e cenoura em um ralador fino.
• Lavamos o repolho e cortamos em tiras pequenas de qualquer maneira conveniente.

Crie um prato

1. Coloque uma frigideira no fogão e leve ao fogo médio. Aqueça 2-3 colheres de sopa. eu qualquer óleo vegetal e envie cebola picada.
   
2. Quando a cebola estiver frita até dourar, adicione as cenouras raladas. Misture os ingredientes e deixe fritar por 3-5 minutos até que as cenouras estejam macias.
   
3. Depois disso, coloque as beterrabas raladas na panela. Misture tudo novamente para que os ingredientes se dispersem uniformemente. Despeje 3 conchas de sopa de caldo acabado ou água comum na panela, cubra com uma tampa e cozinhe os legumes por cerca de 10 a 15 minutos sob a tampa. No final, adicione o suco de 1 limão para que a cor do borsch fique saturada.
   
4. Também colocamos a panela com caldo no fogão e levamos ao conteúdo para ferver. Depois disso, enviamos as batatas picadas para a panela e as cozinhe depois de ferver o caldo por 5 minutos.
   
5. Depois disso, enviamos todo o repolho para a panela e cozemos com batatas por 10 a 15 minutos. Essa regra funciona se o repolho for jovem e, se for velho, colocaremos batatas e repolho no caldo ao mesmo tempo.
   
6. Após este tempo, coloque em uma panela frigideira beterraba, cenoura e cebola. Misture tudo bem e deixe ferver em borsch por 3-4 minutos.
   
7. Em seguida, adicione 300 g de feijão enlatado ou cozido em casa, para que o borscht seja mais satisfatório. Depois disso, adicione sal e tempere com especiarias a gosto.
   
8. Desligue o fogo e cubra a panela com a tampa borscht. Deixamos o prato repousar por cerca de meia hora, para que ele seja infundido e depois o derramamos nos pratos. Decore com ervas picadas e sirva com uma fatia de pão. A gosto, você pode adicionar várias especiarias e creme de leite.
   

Receita de vídeo

Para preparar adequadamente uma sopa de beterraba tão maravilhosa, assista também à receita em vídeo deste prato. Nele, você pode encontrar as respostas para suas perguntas e aprender mais sobre todas as etapas da criação de um prato.

Agora você sabe como cozinhar uma sopa de beterraba clássica com beterraba, repolho e outros ingredientes deliciosos. O feijão é usado nesta receita para nutrição, mas se você gosta mais de carne, não haverá problema. Se você nunca cozinhou borscht antes, agora é a hora de experimentá-lo, especialmente porque é tão simples e rápido.