Como aprender a cozinhar sopa de beterraba deliciosa com feijão enlatado

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, colher, colher de chá, panela, panela, faca, tábua, ralador, espremedor de alho.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Para preparar o caldo, tome 3 coxas de frango, enxágüe e deixe de molho por 30 minutos em água fria. Depois disso, escorra a água, lave a carne novamente, encha com água limpa e ponha fogo. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por 40-60 minutos. Portanto, o caldo permanecerá transparente.
   
2. Prepare os vegetais. Descasque 500 g de batatas, cortadas em cubos pequenos ou canudos.
   
3. Pique finamente 300 g de repolho branco.
   
4. Descasque uma cebola grande, 3-4 dentes de alho e cenoura média. Corte a cebola em um cubo pequeno, rale as cenouras em um ralador grosso e passe o alho por uma prensa ou rale também.
   
5. Em um ralador fino, rale as beterrabas pré-limpas.
   
6. Para o pimentão, retire o miolo e corte-o em tiras pequenas.
   
7. Para preparar o molho para o borscht, despeje 5-6 colheres de sopa em uma panela quente. eu óleo vegetal Frite as cebolas picadas até obter uma tonalidade dourada clara, adicione as cenouras e o alho, frite por 3-4 minutos e adicione o pimentão picado. Mexa e frite tudo por mais 5 minutos em fogo baixo.
   
8. Retire a carne do caldo, adicione 3-4 horas. eu sal e envie para ferver batatas. Quando as batatas estiverem quase prontas, adicione repolho picado.
   
9. Após 3-4 minutos, adicione a beterraba ralada e deixe ferver por 4-5 minutos. Em seguida, adicione os legumes fritos, 0,5 l de feijão enlatado e 250 ml de suco de tomate.
   
10. Deixe ferver, tampe e deixe descansar por 10-15 minutos. Sirva quente, bom apetite.
    

Recomendações de culinária

• Você pode usar qualquer carne para preparar o caldo, mas se você tiver aves, o tempo de cozimento do caldo aumentará.
• Para um caldo mais aromático, adicione ½ cebola e cenoura, além de vários raminhos de ervas na panela. No final, eles devem ser removidos do caldo.
• A carne restante após o cozimento do caldo pode ser cortada e adicionada à panela com borsch ou diretamente ao prato.
• Depois de preparar o caldo de legumes, você pode cozinhar a sopa de beterraba magra.
• Para que as beterrabas durante o cozimento não mudem de cor e o borsch fique brilhante, polvilhe com 1 colher de chá. suco de limão ou vinagre.
• Para a picada, você pode adicionar pimenta moída, pimenta, louro ou outras especiarias.
• Se você gosta de borsch doce, adicione açúcar.
• Adicione um pouco de ervas frescas picadas antes de servir.
• Sirva a sopa de beterraba com creme de leite, alho, cebola verde e pão fresco.
• Tradicionalmente, pampushki com alho e ervas são preparados para a sopa de beterraba.

Receita de vídeo

Uma receita de vídeo passo a passo ajudará você a seguir todos os processos de cozinhar sopa de beterraba com feijão.