Borsch de repolho fresco perfumado 🍲

Utensílios e utensílios de cozinha:

• copo medidor;
• fogão;
• uma colher de sopa;
• uma faca;
• uma frigideira;
• panela
• tábua de cortar;
• ralador grosso;
• concha;
• prato de servir fundo.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. O primeiro passo é preparar 600 g de batatas. Descascamos os tubérculos, enxaguamos e cortamos em cubos de 1 a 1,5 cm de tamanho.Despeje 3-3,5 litros de água comum na panela e colocamos no fogão. Depois que a água ferve, enviamos cubos de batata picados. Cozinhe em fogo baixo por 7 a 10 minutos até as batatas ficarem macias.
   
2. Enquanto isso, despeje 30 g de óleo de girassol na panela. Primeiro, você precisa preparar 340 g de beterraba fresca, que você deve ralar em um ralador grosso. Colocamos uma frigideira com beterraba no fogão, despeje uma pequena quantidade de água e cozinhe por 8-10 minutos sob uma tampa fechada. O fogo deve ser médio.
   
3. Em uma panela com beterraba após 8 a 10 minutos, adicione 2 colheres de sopa. eu creme de leite, misturando tudo bem. Cozinhe as beterrabas por mais 5 minutos, sem reduzir o calor.
   
4. Beterrabas fritas são enviadas para uma panela de batatas. Esperamos até que tudo ferva e depois cozemos os legumes por mais 10 a 15 minutos em fogo baixo.
   
5. Cebolas e cenouras para borsch serão necessárias na mesma quantidade - 150 g As cebolas são cortadas em cubos pequenos e ralamos as cenouras em um ralador grosso. Despeje 30 g de óleo de girassol em uma panela pré-aquecida. Primeiro, frite as cebolas por 2-3 minutos, depois adicione as cenouras. Mexa os legumes e frite juntos até ficarem macios.
   
6. Para cenouras levemente fritas com cebola, adicione 3 colheres de sopa. eu pasta de tomate. Misture bem os ingredientes.
   
7. Da panela, coletamos um pouco de líquido e adicionamos à panela. Cozinhe as cenouras com cebola por mais 5-7 minutos, fazendo um pequeno incêndio.
   
8. O repolho, no valor de 700 g, é cortado em tiras e enviado à panela para o restante dos legumes. Deixe ferver e cozinhe por 8-10 minutos.
   
9. Lavamos 170 g de azeda em água corrente. Retire as hastes grossas e pique finamente a azeda. Enviamos para a panela e depois de ferver, cozinhe o borscht por mais 10 minutos.
   
10. Após 10 minutos, adicione as cebolas e as cenouras fritas à panela nos legumes restantes. Misture tudo bem e cozinhe a sopa de borsch em fogo baixo por mais 10 minutos. Nesta fase, a sopa de beterraba deve ser salgada a gosto, adicione um pouco de pimenta preta moída e 2 folhas de louro.
    
11. Após 10 minutos, polvilhe o borscht com ervas picadas ao seu gosto. Desligue imediatamente o fogo e deixe o borscht fermentar por alguns minutos.
    
12. Quando o borsch do repolho fresco for infundido, ele estará completamente pronto e poderá ser servido na mesa. Borsch é muito rico, saboroso e aromático. Sirva a sopa de beterraba fresca com uma colher de creme de leite e uma fatia de pão fresco.
    

Receita de vídeo

O vídeo mostra a receita, graças à qual você receberá uma sopa deliciosa e apetitosa de repolho fresco. Não é difícil fazê-lo, porque tudo é descrito de forma simples e em etapas.Os ingredientes usados ​​para preparar o primeiro curso estão listados no começo do vídeo na quantidade certa.