Utensílios e utensílios de cozinha: balde para assar, máquina de pão, colher de chá, colher de sopa.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha de trigo premium | 2 copos de medição menos 3 colheres de sopa. colheres |
| Agua | 260 ml |
| Óleo vegetal | 2 colheres de sopa. colheres |
| Malte vermelho | 3 colheres de sopa. colheres |
| Farinha de centeio descascada | 1 xícara |
| Açúcar | 2 colheres de sopa. colheres |
| Sal | 1,5 colheres de chá |
| Coentro moído | 1 colher de chá |
| Levedura seca | 1,5 colheres de chá |
Etapa de cozimento
- Despeje 260 mililitros de água no balde de pão.
- Adicione três colheres de sopa de malte vermelho. Misture levemente para misturar e dissolver o malte em água.
- Adicione duas colheres de sopa de óleo vegetal.
- Pegue a farinha de trigo premium. Se você não tiver essa variedade, a primeira classe de farinha de trigo também é adequada. De dois copos de farinha de trigo, tome três colheres de sopa.
- Peneire a farinha através de uma peneira em um balde.
- Em seguida, adicione uma xícara de farinha de centeio, uma colher de chá de coentro moído.
- Para eles, adicione duas colheres de sopa de açúcar, uma colher e meia de sal e uma colher e meia de fermento seco.
- Quando todos os ingredientes forem coletados, coloque o balde na máquina de fazer pão. Coloque a máquina de pão no modo "principal". Observe a massa até que esteja totalmente madura e fermentada.
- Imediatamente antes de assar, a superfície da massa pode ser polvilhada com grãos de coentro. Em seguida, deixe na máquina de fazer pão por três horas e trinta minutos. Depois de algum tempo, retire o tijolo acabado do pão Borodino. Deixe o pão esfriar um pouco antes de comer. Bom apetite!
Maneiras de servir e decorar pratos
O pão é um aperitivo universal que combina bem com muitos produtos. O pão escuro combina bem com alimentos gordurosos, como a banha de porco. Portanto, é a base para canapés com arenque em um travesseiro de beterraba, para vários sanduíches (com camarão, cogumelos, carne, espadilha, espadilha, espadilha e tomate), bem como o principal ingrediente do molho de pão Borodino.
A partir dele, você pode fazer croutons maravilhosos, bolachas crocantes e kvass deliciosos. Além disso, você pode comer pão com legumes e vários tipos de molhos. O pão Borodino costuma ser consumido com borscht, miscelânea ou caldo, uma vez que a fibra (fibra) presente no pão é adicionada à utilidade da sopa.
O queijo é um excelente complemento para o pão, mas seu teor de gordura não deve exceder 25% e a lingüiça deve ser substituída por um pedaço de carne magra. O pão Borodino pode ser simplesmente consumido com manteiga. Adequado para chá, compota ou uzvar. Mas um dos melhores e mais úteis produtos que complementam o sabor do pão é o azeite extra-virgem. Cremoso também é adequado. Coma não vale mais que cinco a dez gramas por dia.
Receita de vídeo
Oferecemos uma demonstração detalhada e passo a passo da preparação do delicioso pão Borodino com todas as nuances e sutilezas.