Utensílios e utensílios de cozinha
- balanças de cozinha;
- tábua de cortar;
- uma faca;
- uma colher de sopa;
- uma colher de chá;
- caldeirão grande com tampa;
- prato pesado;
- carga;
- fogão.
Os ingredientes
- gordura da cauda gorda - 150 g
- carne - 1 kg
- cebolas - 500 g
- cenouras - 2 unid.
- tomate - 1 pc.
- pimentão vermelho - 1 unid.
- pimentão verde - 1 un.
- pimentão amarelo - 1 un.
- berinjela - 2 peças.
- batatas - 1 kg
- repolho branco - 200 g
- folhas de couve - 6 unid.
- alho - 3 cabeças
- pimentão verde - 2 unid.
- pimentão vermelho - 2 unid.
- Zira - 1 colher de chá.
- pimenta do reino - 1 colher de chá.
- sal - 2 colheres de sopa. eu
- salsa - um monte
- coentro - cacho
- endro - um monte
- manjericão branco - cacho
- manjericão vermelho - monte
Etapa de cozimento
- Gordura da cauda de gordura pesando 150 g é cortada em fatias e espalhada no fundo do caldeirão.
- Corte 1 kg de carne em fatias médias e espalhe sobre o bacon.
- Polvilhe os ingredientes com 1 colher de chá. sal, 1 colher de chá pimenta preta e uma pitada de zira.
- Cortamos 500 g de cebola ao meio, acrescentamos 1 colher de chá. sal e bem pensamos que as mãos de vegetais.
- Coloque a cebola em cima da carne.
- Cortamos 2 cenouras em fatias grossas e também enviamos para o caldeirão.
- Em cima das cenouras, espalhamos o tomate cortado em rodelas.
- Polvilhe um tomate com 1 colher de chá. sal e 1 colher de chá. páprica.
- Corte em fatias médias 1 pimentão vermelho, verde e amarelo. Nós os colocamos no caldeirão.
- Tomamos 2 berinjelas, cortamos ao meio, fazemos cortes quadrados em cada uma e colocamos em cima da pimenta.
- Descasque 1 kg de batatas, coloque-as inteiras em um caldeirão e polvilhe 1 colher de chá. sal.
- Colocamos o prato em fogo médio e colocamos no caldeirão 3 preparações de alho com casca.
- Pique finamente 200 g de repolho branco, adicione uma pitada de sal e zira.
- Bem, pensamos no vegetal à mão e enviamos para o caldeirão.
- Em cima de repolho, colocamos 2 pimentões vermelhos e verdes.
- Adicione 1 molho de endro, coentro, salsa, manjericão branco e vermelho ao prato.
- Polvilhe todas as 1 colher de chá. sal e cubra os ingredientes com 6 folhas de couve.
- Colocamos um prato grande e pesado sobre o prato e colocamos uma carga pesada em cima dele.
- Cobrimos o caldeirão com uma tampa bem fechada.
- Após 25 minutos, abra a tampa, retire a carga, retire as folhas de repolho do basma com verduras e sirva o prato sobre a mesa.
Uma característica do cozimento de basma em um caldeirão é que todos os ingredientes definham lentamente em seu próprio suco. É por isso que o prato acabado é incrivelmente perfumado, nutritivo, saboroso e suculento.
Receita de vídeo
Se você ainda tiver dúvidas sobre o processo de cozimento do basma, sugerimos que assista a um vídeo com uma receita detalhada para este prato. Você aprenderá a cortar legumes e ouvir algumas dicas úteis de culinária.
Agora você conhece a tecnologia de cozinhar basma incrivelmente saboroso, gratificante e perfumado e pode deliciar-se constantemente a si e aos seus parentes com este prato original. Diga-me, você gostou da receita? Talvez você tenha usado algumas especiarias e temperos adicionais? Compartilhe suas opiniões e sugestões úteis nos comentários.