Receitas da Turquia no forno: 4 pratos que você vai gostar!

Quase metade de nossa dieta anual de carne é de frango, mas a Turquia aparece na melhor das hipóteses nos feriados. E é muito lamentável, porque, de acordo com os nutricionistas, é esse tipo de carne que é absorvido mais facilmente pelo organismo (como frango com baixo teor de gordura), mas há muito mais benefícios com isso.

O que é peru útil

A carne de peru é um armazém de proteínas facilmente digeríveis, razão pela qual é recomendado que seja introduzido em alimentos complementares para bebês mais cedo do que outros tipos de carne. Praticamente não contém gordura, mas vitaminas e minerais são muito mais do que na carne bovina. Entre eles, o ferro é a base da nossa alta hemoglobina, o zinco é o protetor do sistema imunológico e da pele jovem, o cálcio é o guardião da força óssea e muitas outras substâncias úteis.

Uma quantidade significativa de sódio, contida na Turquia, cria um sabor incrível de carne, que pode ser salgado apenas um pouco e sempre obter um sabor perfeitamente equilibrado. A propósito, por esse motivo, a carne é recomendada para pacientes hipertensos que são prejudiciais à ingestão excessiva de sal. E suas outras qualidades são perfeitas para a dieta de mulheres que monitoram seu peso. Obviamente, para uma dieta, pratos de peru no forno são adequados. Cozinhá-los não é mais difícil do que o frango beshbarmak, mas o resultado será verdadeiramente insuperável!

Asse o peru inteiro

Quanto tempo leva para assar um peru no forno? Preparando esse peru no forno em papel alumínio. O prato pode ser servido com confiança na mesa festiva.

Você precisará de:

• 1 peru 4-5 kg,
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres de sopa de azeite,
• 1 colher de chá de grãos de coentro,
• 2 colheres de chá de alecrim seco,
• sal, pimenta do reino.

As especiarias podem ser trocadas, sempre dando à carne um novo sabor. Por exemplo, em vez de alecrim, use manjericão e coentro e, da próxima vez - tomilho e orégano.

Processo de cozimento

1. Lave a carcaça, corte a última falange das asas. Faça cortes profundos frequentes com uma faca.
2. Descasque o alho, pique, recheie a Turquia com alho.
3. Prepare a marinada: no azeite, adicione todos os temperos preparados e alguns dentes de alho, passados ​​pela prensa.
4. Esfregue a carcaça com a mistura preparada. Ande bem na pele e por dentro.
5. Deixe a carne marinar por 3 horas e coloque-a na geladeira durante a noite.
6. Pré-aqueça o forno a 220 °.
7. Prepare a carne: coloque papel suficiente em uma assadeira grande para embrulhar a carcaça. Coloque o peito de peru para assar mesmo. Enrole a carne firmemente e coloque no forno.
8. Asse por 30 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 180 ° e asse por pelo menos 3 horas.
9. Corte cuidadosamente o papel alumínio na carcaça, desaparafuse as bordas o máximo possível, adicione uma temperatura de até 220 ° e doure a carne por 30 minutos.

Receitas de peru fatiado

Existem muitas opções de como cozinhar peru no forno em fatias. Além disso, cada um deles pode decorar a mesa festiva e diversificar o cardápio diário. Apresentamos incomum e saboroso, que pode ser preparado a partir de produtos improvisados.

Rolo de peru no forno

Delicioso filé com ameixas e nozes, que as crianças vão adorar!

Você precisará de:

• 4 filetes de 200 g,
• 100 g de ameixas secas,
• 100 g de nozes torradas,
• azeite de oliva
• um monte de salsa.

Processo de cozimento

1. Descarte o filete com uma espessura de 5 mm. É conveniente fazer isso através de um filme plástico ou saco plástico.
2. Divida cada peça ao meio.
3. Moer nozes e ameixas, misture com salsa.
4. Coloque o recheio em cada pedaço de carne, enrole cuidadosamente os rolos, prenda as bordas.
5. Lubrifique a assadeira com azeite, coloque os rolos e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° por 20-25 minutos.

Este filé de peru, assado no forno, pode ser servido como aperitivo frio ou como acompanhamento.

Coxa de peru assada no forno

Você pode cozinhar as hastes separadamente, mas para alimentar um marido faminto, não é pecado adicionar suas batatas favoritas a eles. Então você ganha um peru muito gratificante com batatas no forno.

Você precisará (para 4 porções):

• 4 pernas,
• 600-800 g de batata,
• 200 g de ervilhas verdes (podem ser congeladas),
• uma colher de sopa de óleo vegetal,
• 90 ml de molho de soja
• 40 g de mostarda pronta,
• 2 colheres de chá de manjericão seco,
• sal, pimenta.

Processo de cozimento

1. Lave e seque as canelas.
2. Faça a marinada: misture o molho de soja, mostarda, manjericão.
3. Perfure a carne em vários lugares, esfregue a marinada nela e deixe marinar por pelo menos 1 hora.
4. Descasque e corte as batatas em pedaços médios.
5. Coloque um pedaço de papel alumínio em uma assadeira. Espalhe a coxa sobre as batatas. Adicione ligeiramente as batatas, despeje a marinada sobre tudo. Enrole o envelope. Faça 4 desses envelopes.
6. Coloque a panela no forno, pré-aquecido a 190 °. Asse por 1 hora.
7. Expanda os envelopes, polvilhe o conteúdo com ervilhas, coloque no forno, pré-aquecido a 220 ° por mais 15 minutos.

Peito de peru assado no forno

O prato é obtido com uma crosta marrom luxuosa e muito macia.

Você precisará de:

• 1 filé (pesando cerca de 900 g),
• 100 g de farinha de rosca,
• 1 molho de salsa
• 1,5 colheres de chá de sálvia,
• 1 colher de sopa de mostarda
• manteiga derretida,
• sal, pimenta.

Processo de cozimento

1. Enxágüe e seque o filé.
2. Combine ervas, bolachas, manteiga e um pouco de sal.
3. Pimenta e sal a carne, unte com mostarda. Em seguida, espalhe a mistura com farinha de rosca.
4. Coloque no forno, pré-aquecido a 230 °, por 20 minutos. Em seguida, reduza a temperatura para 190 ° e asse por mais 15 minutos.
5. Retire o filé do forno, transfira para um prato e deixe a carne descansar por 10 minutos.
6. Fatie e sirva com um prato!

Esperamos que estas receitas simples, como cozinhar o peru no forno em fatias e inteiras, agrade você e seus entes queridos!