Goulash
Utensílios e utensílios de cozinha:
- tábua de cortar;
- uma faca;
- uma panela ou panela grande com fundo fundo;
- fogão.
Os ingredientes
- Carne - 1 kg
- Cebolas - 370 g
- Cenouras - 300 g
- Batata - 300 g
- Alho - 20 g
- Talo de Aipo - 150 g
- Tomates - 350 g
- Salsa - 20 g
- Pimenta doce - 300 g
- Pasta de tomate - 2 colheres de sopa. eu
- Farinha de trigo - 2 colheres de sopa. eu
- Água - 800 ml
- Coentro - ½ colher de chá
- Páprica (doce) - 2 colheres de sopa. eu
- Pimenta preta moída - ½ colher de chá.
- Pimenta vermelha - ½ colher de chá.
- Sal - 1 colher de sopa. eu
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Um pedaço de carne bovina (1 kg) precisa ser lavado, livre de pedaços de ossos e filmes e cortado em cubos grandes.
- Pimenta doce, tomate (300 g cada) e talos de aipo (150 g) são cortados em cubos pequenos.
- Também cortamos cerca de 370 g de cebola e 20 g de alho.
- No fogão, colocamos uma panela pequena (ou panela funda), despeje 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Quando aquecer, coloque a cebola picada e mexa até ficar um pouco transparente.
- Adicione o alho picado à cebola e misture. Frite em fogo baixo por mais alguns minutos.
- Em seguida, coloque a carne em uma panela e frite por 3 minutos em fogo baixo.
- Agora é a hora de adicionar especiarias (½ colher de chá. Coentro, pimenta moída vermelha e preta, 2 colheres de sopa. Páprica doce, 1 colher de sopa. Sal). Lá enviamos 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate.
- Misture tudo bem e adicione mais 2 colheres de sopa. eu farinha de trigo.
- Cozemos a carne por cerca de um minuto, após o que despejamos tomates e pimenta cortados em cubos na panela. Misture todos os ingredientes e encha-os com 800 ml de água. Deixe ferver e deixe ferver por cerca de 45 minutos.
- Moa 300 g de cenoura e batata em cubos grandes.
- As cenouras são enviadas para a panela para a carne, adicione 2 folhas de louro e deixe ferver em fogo baixo por 10 minutos.
- Agora despeje as batatas e cozinhe mais 10 minutos.
- No final, pique a salsa e despeje em goulash.
Azu em tártaro
- Tempo de cozimento: 1 hora 50 minutos
- Dose por vasilhame: 6-8.
- Conteúdo calórico: 178 kcal.
- Utensílios e utensílios de cozinha: tábua, faca, panela ou frigideira grande com fundo fundo), frigideira, fogão.
Os ingredientes
- Carne - 600 g
- Cebolas - 250 g
- Cenouras - 200 g
- Batata - 600 g
- Alho - 14 g
- Pepinos Salgados - 200 g
- Tomates - 300 g
- Manjericão seco - 1 colher de sopa. eu
- Pimenta doce - 300 g
- Pasta de tomate - 1 colher de sopa. eu
- Caldo de carne - 300 ml
- Folha de louro - 2 unid.
- Pimenta preta moída - ½ colher de chá.
- Pimenta vermelha moída - ½ colher de chá.
- Sal a gosto
- Óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa. eu
Etapa de cozimento
- Despeje 3 colheres de sopa na panela. eu óleo vegetal.
- Moer a carne (600 g) em cubos pequenos e espalhar em óleo quente. Frite em fogo alto por cerca de 3 minutos. Em seguida, reduza o fogo e cubra a carne com uma tampa.
- Pegue uma panela e despeje algumas colheres de sopa de óleo vegetal. Despeje 250 g de cebola picada e frite por cerca de 3 minutos.
- Em seguida, adicione 14 g de alho picado e frite por mais um minuto.
- Em seguida, adicione a cebola frita com alho à carne.
- Devolvemos a panela ao fogão, despeje 1 colher de sopa. eu óleo vegetal e frite 200 g de cenoura picada por 3 minutos. Então nós mudamos para a carne.
- Por 2-3 minutos, cozinhe os tomates (300 g) em cubos, em fogo baixo, antes de adicionar 1 colher de sopa. eu pasta de tomate.
- Depois - adicione o molho de tomate à carne.Misture tudo bem e continue a ferver sob uma tampa fechada.
- Despeje todos os ingredientes com 300 ml de caldo de carne e continue cozinhando em fogo baixo por cerca de 1 hora.
- Moa 200 g de picles e refogue por 5 minutos em fogo médio.
- Em seguida, adicione-os à carne e legumes.
- Em seguida, corte 600 g de batata em pedaços pequenos. Frite em fogo médio até ficar meio cozido.
- Para carne e legumes, adicione 1 colher de sopa. eu manjericão seco, ½ colher de chá. pimenta preta e vermelha, 2 folhas de louro, sal a gosto.
- E no final, adicione as batatas fritas. Cozinhando mais alguns minutos.
Receita de vídeo
Neste vídeo colorido e vibrante, você encontra os pratos de carne mais deliciosos e populares. Certamente será útil no processo de preparação de um desses pratos saudáveis e de dar água na boca.
Há toda uma série de pratos de carne. Neste artigo, os mais populares e úteis foram selecionados. Qual prato de carne é o seu favorito? Compartilhe sua opinião nos comentários.