Receitas de carne em um fogão lento com batatas, legumes e ameixas

Cozinhar carne em panela lenta é muito simples. Graças a este assistente de culinária, a carne é cozida rapidamente e se torna macia e suculenta. Além disso, o tempo de preparação é reduzido: portanto, em uma panela lenta, você pode cozinhar a carne em 40 minutos, enquanto em um caldeirão ou panela, você precisa cozinhá-la por muito mais tempo.

Técnicas de cozinha e segredos

1. Existem várias técnicas para cozinhar carne em um fogão lento. As receitas podem incluir cozinhar a vapor - nesse caso, o prato acaba sendo o menos calórico, frito e ensopado do molho (é assim que é feito o estrogonofe de carne clássico). Mas o mais delicioso será cozido com legumes em panela lenta! Existem muitas opções: batatas, cenouras, abobrinha, berinjela, tomate ... Em cada caso, você recebe um prato cheio com um prato lateral.
2.  Nenhuma receita de carne em panela lenta está completa sem a preparação preliminar da carne. Ele precisa ser removido das veias e repelido adequadamente. É aconselhável usar lombo, quadril ou rim.
3. Para tornar o sabor de qualquer prato mais picante, adicione vinho ou conhaque. Por exemplo, para carne com ameixas secas em um fogão lento, as receitas sugerem o uso de vinho tinto seco e a madeira de sobremesa enriquecerá o prato com legumes.

Uso de especiarias

O buquê de especiarias adequadamente selecionado tornará o prato incrível. Mesmo que não estejam indicados na receita. Você sempre pode experimentar e saturar o prato com aqueles que estão perfeitamente combinados com esse tipo de carne. Estes incluem orégano e manjericão, pimentão, incluindo pimenta, alecrim e estragão, cominho e tomilho, açafrão e mostarda, coentro e cravo, manjerona.

Receitas de carne em um Multicooker

Agora, vejamos como cozinhar a carne em uma panela lenta de forma simples e rápida. Oferecemos três opções de receitas: carne estufada com batatas em panela lenta, com legumes e ameixas.

Com batatas

Para um prato saudável com batatas em um fogão lento use:

• polpa de carne bovina - 300 g;
• batatas - 5 colheitas de raiz;
• cenoura e cebola - 1 colheita de raiz;
• alho - 2 dentes;
• folha de louro - 2 peças .;
• preto e pimenta da Jamaica - meia colher de chá;
• salsa ou endro - você pode tomar fresco ou seco;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
• água - 1,5 copos múltiplos;
• o sal.

Cozinhar

1. Corte a carne preparada em cubos.
2. Descasque os legumes. Corte as batatas da mesma forma que a carne, a cebola - em cubos, esfregue as cenouras.
3. Coloque a carne na tigela. Frite por 10 minutos no modo “Assar”, despeje cenouras e cebolas, misture e frite por 5 minutos.
4. Após o final do regime, coloque as batatas em uma tigela, adicione alho e especiarias, sal. Despeje na água, ligue a "têmpera". Nele, cozinhe o prato por 1 hora.

Com legumes

Tendo recusado batatas por um tempo, você pode apreciar o sabor de outros vegetais. Para carne
com legumes em uma panela lenta use:

• carne de bovino - 600 g;
• cebola - 1 cabeça;
• berinjela, pimentão e cenoura - 1 vegetal cada;
• abobrinha - 3 legumes;
• tomate - 5 tamanho médio;
• alho - 2 dentes;
• Suneli lúpulo e pimenta do reino moída, sal;
• folha de louro - 2 unid.

Cozinhar

1. Corte a carne em fatias.
2. Frite no modo “assar” (ligue por 40 minutos). Primeiro, frite a carne em óleo vegetal por 20 minutos e adicione cebola e cenoura descascada e picada.Frite por mais 20 minutos.
3. Adicione o alho (picadinho), a pimenta e o lúpulo, o sal.
4. Prepare abobrinha, berinjela, tomate e pimentão: descasque e pique-os.
5. Dispor em camadas, salgando um pouco cada: berinjela, pimenta, em seguida, coloque abobrinha e tomate, coloque as folhas de louro por cima.
6. Despeje em 150 ml de água, no modo "ensopado", cozinhe por 2 horas.

Com ameixas secas

Para um prato de luxo com um sabor original de carne com ameixas secas em um fogão lento use:

• carne bovina - 800 g;
• cebola - 5 cabeças (muitas cebolas dão suculência à carne);
• tomate em seu próprio suco - 7 colheres de sopa. colheres;
• ameixas secas - 200 g sem caroço;
• caldo - 250 ml (pode ser vegetal ou frango);
• óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
• folha de louro - 2 peças .;
• sal e pimenta do reino.

Cozinhar

1. Lave, seque e retire a carne. Corte em fatias grandes (2 pedaços serão suficientes para 1 porção).
2. Pique a cebola em tiras.
3. Coloque o fogão lento no modo de fritura (tempo - 15 minutos). Se for possível escolher um produto, instale "legumes", adicione óleo de fritura.
4. Frite a carne por 7 minutos, coloque as cebolas por 5 minutos de fritura.
5. Amasse os tomates com um garfo, coloque em uma tigela e cozinhe até o final do programa.
6. Alterne para o modo "extinção" por uma hora e despeje o caldo. Com a tampa fechada, cozinhe por 40 minutos e adicione as ameixas lavadas. Após 10 minutos, salte o prato, adicione a lavrushka e pimenta.

Tente cozinhar esses pratos simples de carne em um fogão lento. Receitas com fotos da nossa análise irão ajudá-lo com isso!

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