Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, frigideira para fazer panquecas, espremedor de frutas (você pode usar um moedor de carne ou um liquidificador), uma frigideira de tamanho médio, duas tigelas profundas, um batedor para bater, um copo medidor, balança de cozinha, uma peneira para peneirar farinha, uma colher de sopa, um garfo, uma concha, espátula de silicone, pequeno prato, tábua, faca.
Os ingredientes
| Espinafre | 300 g |
| Farinha de trigo | 200 g |
| Creme | 100 ml |
| O ovo | 2 peças |
| Fermento em pó | ½ colher de chá |
| Óleo vegetal | 5 colheres de chá |
| Champignons | 100 g |
| Queijo creme | 100 g |
| Creme | 140 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Açúcar | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Pimenta preta moída | provar |
Etapa de cozimento
Por conveniência, todo o processo foi dividido em duas etapas principais. Isso evitará confusão nos ingredientes e possíveis erros no cozimento, o que é especialmente importante no trabalho dos cozinheiros iniciantes.
Preparando a massa e assando panquecas
- Usando um espremedor, esprema o suco de 300 g de espinafre fresco. Você também pode usar um liquidificador ou moedor de carne. Na saída, você deve obter 200 ml de suco espremido na hora.
- Em uma tigela ou tigela funda, bata 2 ovos e adicione 1 colher de chá a eles. açúcar, 1 colher de chá. sal e misture bem os ingredientes com um batedor para bater.
- Despeje 40 ml de creme e 200 ml de suco de espinafre na mistura.
- Peneirar uma peneira e introduzir 200 g de farinha na massa. Adicione-o gradualmente, mexendo com um batedor. Assim, para evitar a formação de caroços, a massa ficará lisa e uniforme.
- Meça ½ colher de chá. fermento em pó e adicione aos ingredientes. Na fase final de preparação do teste, insira 2 colheres de chá. óleo vegetal. Mexa a mistura e comece a cozinhar panquecas.
- Aqueça bem a panela sobre a placa. Se não houver uma disponível, qualquer frigideira com lados baixos será suficiente. Use uma concha para despejar a massa nela. Não deve ser demais; nesse caso, as panquecas ficarão grossas. A massa deve se espalhar em uma camada fina por toda a superfície do recipiente.
- Em fogo médio, frite a panqueca de um lado, vire-a com uma espátula e deixe-a pronta do outro lado. Não levará mais de 2 minutos para fritar uma panqueca.
Cozinhar o recheio e formar o prato
- Descasque uma cebola de tamanho médio, cortada em cubos pequenos. Pré-aqueça a panela. Despeje nele 2-3 colheres de chá. óleo vegetal. Transfira a cebola picada em uma panela e frite até ficar transparente.
- Cogumelos cortados em cubos de tamanho médio, só precisam de 100 g de champignon. Adicione-os à panela com cebola, sal, pimenta, o recheio a gosto e frite até ficar macio. Isso levará cerca de 5-7 minutos.
- Quando os cogumelos estiverem bem cozidos, despeje os restantes 100 g de creme na panela. Misture bem os ingredientes. Frite o recheio por alguns minutos e retire do fogo.
- Transfira o recheio para uma tigela funda. Quando o recheio esfriar completamente, despeje 100 g de cream cheese nele. Misture os ingredientes até ficar homogêneo e passe para embrulhar as panquecas.
- Uma panqueca leva um pouco mais de 2 colheres de sopa. eu recheio cremoso de cogumelos. Coloque-o em uma panqueca e enrole cuidadosamente as bordas. Assim, projete todas as panquecas preparadas.
Receita de vídeo
Um pequeno vídeo o deixará de bom humor e bom ritmo de trabalho.Você verá como as panquecas são atraentes, vibrantes e de dar água na boca; considere com mais detalhes todos os processos de preparação deste prato incomum.