Receita de panqueca com queijo cottage com passo a passo
Panelas recipiente para massa, bata, garfo, escova de silicone, frigideira de panqueca, prato plano, colher, copo para recheio, toalha de papel, concha.
Os ingredientes
| Nome | Quantidade |
| Leite | 350 ml |
| Agua | 150 ml |
| Queijo Cottage | 300 g |
| Farinha | 170-180 g |
| Ovo de galinha | 4 pc |
| Óleo vegetal | 100-120 ml |
| Açúcar granulado | 3-4 colheres de sopa. eu |
| Açúcar de baunilha | 1½ colher de chá |
| Creme de leite | 2-3 colheres de chá |
| Sal | provar |
Seleção de ingredientes
- Farinha para panquecas é tomada trigo, premium e necessariamente peneirada.
- É aconselhável usar uma balança de cozinha para saber exatamente quantos gramas de um produto devem ser tomados com receita médica.
- O açúcar de baunilha não pode ser adicionado ao requeijão com passas, mas se não houver passas no recheio, o componente de baunilha é necessário.
- Para assar panquecas magníficas, a massa é feita não com leite, mas com kefir ou creme de leite.
- O óleo vegetal é usado refinado, inodoro.
- Ovos de galinha da categoria I e especialmente II devem ser colocados mais um do que o indicado na receita.
Cozimento passo a passo de caçarola recheada com queijo cottage
Ofereço uma receita extremamente simples e muito fácil de fazer para trevos (panquecas grandes) com recheio de requeijão e baunilha. No lazer, você pode preparar uma deliciosa sobremesa, tanto para reuniões de família quanto para o futuro.
Você sabeA principal diferença entre panquecas e panquecas é na ausência de um sabor explícito de panqueca. Portanto, para recheio, é melhor fazer trevos, não panquecas ou crepes.
Começamos a massa
- Em uma tigela (tigela ou panela), bata 4 ovos e misture, sem bater em uma massa homogênea.
- Para misturar ovos, adicione 1-2 colheres de sopa. eu açúcar, um pouco de sal, 1 colher de chá. açúcar de baunilha e misture novamente.
- Despeje 350 ml de leite lá, misturando-o com 150 ml de água potável.
- Misture bem a massa de ovo com 160-170 g de farinha peneirada, para que os pedaços se dissolvam e reserve por 1-3 horas (você pode refrigerar) para o envelhecimento.
Frite as algemas
Para encher convenientemente as panquecas, elas precisam ser feitas não apenas com grande diâmetro, mas também com a mesma espessura.
- Permaneceu por 1-3 horas, a massa deve ser misturada novamente e despeje 100-120 ml de óleo vegetal nela.
- Pré-aqueça uma panela de panqueca e apenas 2-3 gotas de óleo vegetal pingam sob a primeira panqueca. Quando a panela estiver quente, esfregue as gotas de óleo no fundo com uma toalha de papel.
- Despeje a concha de massa em uma panela quente, espalhe-a sobre a superfície e despeje o excesso de volta no recipiente com a massa.
- Após meio minuto, empurre as bordas e vire a embalagem na panela.
Recheio de coalhada
O clássico recheio de coalhada para panquecas não é feito de coalhada macia, mas preferencialmente densa e relativamente seca.
- Amasse e moa com um garfo 300 g até ficar homogêneo.
- Coloque 2-3 colheres de chá no queijo cottage. creme de leite grosso, ½ colher de chá. açúcar de baunilha e 2 colheres de sopa. eu açúcar granulado.
- Esfregue bem com um garfo para que a massa da coalhada se torne um creme.
- Coloque um pouco de recheio na embalagem refrigerada e envolva-a com um envelope.
- De fato, você pode embrulhar panquecas de maneiras diferentes, que, como você está acostumado, embrulham em tubos, cortando ao meio antes de servir.Ou, espalhe a panqueca inteira com a massa de requeijão, coloque-a em quartos e despeje-a com calda doce, geléia ou molho de creme de leite.
Importante!Antes de rechear, deixe a massa da coalhada repousar por 7 a 10 minutos, para que os cristais de açúcar se dissolvam completamente.Antes de servir os envelopes recheados de panquecas, é recomendável fritar a manteiga em uma frigideira dos dois lados, ou assar no forno e servir com creme de leite ou geléia.
Receita de vídeo
Proponho ver uma aula de mestre sobre como preparar adequadamente o invólucro, para que eles se tornem macios e saborosos. De fato, este vídeo pode ser considerado um guia ideal para cozinheiros aspirantes.
Verdades Comuns
- Para que as placas sejam elásticas, a massa deve repousar por pelo menos uma hora à temperatura ambiente ou três horas na geladeira.
- Para fazer panquecas finas e com buracos, é necessário diluir o leite com água na proporção de 2: 1.
- Se o requeijão estiver aquoso, ele precisará ser jogado de volta no filtro por uma hora e meia.
- A combinação de sabor de queijo cottage com banana é perfeita. Seus filhos vão gostar muito do recheio de banana, mesmo que não gostem de queijo cottage.
- Panquecas recheadas prontas podem ser congeladas.
Outras opções de enchimento de sobremesas
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Obrigado pelo seu interesse em receitas. Como você começa a massa de panqueca? Compartilhe seus segredos para fazer a massa perfeita e coberturas perfeitas para panquecas ou crepes. Não se esqueça de comentar sobre a receita, e todos - bom apetite!
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Boa leitura!