Utensílios e utensílios de cozinha: tigela funda, bata, conjunto de pratos de tamanhos diferentes, escova culinária, frigideira, concha de sopa, colher de sopa, papel vegetal, assadeira, fogão, forno
Os ingredientes
| Leite | 850 ml |
| Ovos de galinha | 3 peças |
| Farinha de trigo | 350 g |
| Açúcar granulado | 3 colheres de sopa. eu |
| Sal | 2 colheres de chá |
| Óleo de girassol | 4-5 art. eu |
| Filé de frango | 2 peças |
| Champignons | 600 g |
| Queijo duro | 200 g |
| Cebolas | 1 pc |
| Pimenta preta moída | provar |
Etapa de cozimento
Panquecas
- Unidade 3 ovos de galinha em uma tigela funda e despeje 3 colheres de sopa. eu açúcar Com um batedor, misture os produtos em uma massa homogênea. Depois disso, adicione 1 colher de chá. sal e misture novamente.
- Despeje 850 ml de leite neste recipiente. Levamos a massa a um estado homogêneo novamente.
- Adicione 350 g (14 colheres de sopa) de farinha de trigo peneirada e amasse uma massa de panqueca líquida homogênea com consistência, como creme de leite líquido. No final, despeje 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal.
- Coloque a frigideira em fogo médio. Lubrifique sua superfície 1 vez com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
- Despeje uma porção de massa e distribua-a em uma panela. Frite a panqueca antes que as bordas comecem a escurecer (15 a 20 segundos). Depois disso, vire para o outro lado e frite por mais 5 a 10 segundos.
- Colocamos todas as panquecas em uma pilha. Se desejado, eles podem ser untados com manteiga. Quando as panquecas ficam, as bordas secas e quebradiças ficam macias.
Recheio
- Lave e corte em cubos pequenos 2 filetes de frango e 600 g de champignon fresco (você pode tomar outros cogumelos). Descascamos 1 cebola de cascas e outras partes não comestíveis e cortamos em cubos pequenos. 200 g de queijo duro são esfregados em um ralador grosso.
- No fundo de uma panela funda, despeje 2-3 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Quando aquecer, coloque a cebola picada e frite até dourar por 4-5 minutos.
- Em seguida, espalhe a carne e, mexendo, cozinhe por 5 minutos com cebola. Depois disso, complementamos a imagem com cogumelos, sal e pimenta do reino (ou outras especiarias) e cozinhamos tudo juntos por mais 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Transferimos o recheio acabado da panela para um recipiente fundo e deixamos esfriar. Adicione a ele 150 g de queijo ralado e 2-3 colheres de sopa. eu creme de leite. Misture tudo bem.
Conecte os componentes
- Pegue uma panqueca e coloque o recheio mais perto da borda. Primeiro enrolamos os lados e depois giramos o rolo (como fazem com shawarma). Fazemos isso com todas as panquecas.
- Cubra a assadeira com papel manteiga. Nós espalhamos todas as panquecas em 1 camada. Lubrifique-os com um pouco de creme de leite e polvilhe com o queijo duro restante.
- Asse no forno por 15-20 minutos para dourar as panquecas e obter uma crosta de queijo. No final do cozimento, tiramos panquecas do forno e servimos à mesa. Decore com creme de leite ou qualquer outro molho.
Receita de vídeo
Para cozinhar adequadamente essas deliciosas panquecas com frango, você pode assistir todo o processo no vídeo. Nele, você aprenderá como trabalhar com massa e recheio e como cozinhar o prato inteiro mais tarde.
Bem, agora você sabe cozinhar panquecas muito deliciosas e deliciosas com frango e cogumelos. O recheio ficará bem em envelopes de panqueca, e uma crosta de queijo extra aumentará seu desejo de provar o prato 100 vezes! Além disso, este não é um produto semi-acabado congelado com uma composição duvidosa, mas o resultado de seu trabalho e esforços.Você gosta de panquecas recheadas por dentro? Com que frequência você as cozinha e o que as coloca?