Como cozinhar deliciosas panquecas com cogumelos

Neste artigo, você aprenderá sobre os meandros de cozinhar panquecas com cogumelos e se familiarizar com duas opções para este delicioso prato. Você aprenderá a cozinhar panquecas com cogumelos e um ovo, bem como panquecas com cogumelos e queijo, de acordo com receitas simples passo a passo com fotos em casa. E também aprenda tudo sobre servir, decorar e outras opções possíveis para este prato.

Panquecas com cogumelos e ovo

Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, tábua de cortar, faca, duas frigideiras para recheio e panqueca, espátula, duas tigelas profundas para recheio e massa, bata, concha, prato de panqueca, colher de sopa para recheio, prato para panquecas recheadas.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Cozinhar panquecas recheadas com cogumelos e ovos é muito simples, mas no final sai um prato saboroso e gratificante.

Prossiga:

1. Lave e descasque 400 g de champignon, pique finamente.
   
2. Pique também 1 cebola finamente.
   
3. Coloque os cogumelos com cebola em uma panela, sal a gosto e frite até ficar macio com uma pequena quantidade de óleo vegetal.
   
4. Pique finamente 5 ovos cozidos e um pequeno molho de cebola verde. Misture-os com cogumelos preparados em uma tigela funda.
   
5. Em outra tigela, bata 3 ovos crus, 60-70 g de açúcar e 5-6 g de sal, despeje 0,5 l de leite, continuando a bater a mistura com um batedor.
   
6. Peneire 500 g de farinha na massa e misture.
   
7. Despeje os 0,5 litros restantes de leite com uma corrente fina, não esquecendo de mexer a massa. Em seguida, despeje 40 ml de óleo vegetal e misture novamente.
   
8. Lubrifique a panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal, estenda a primeira panqueca e frite de ambos os lados até cozinhar.
   
9. Coloque a panqueca acabada em um prato e unte com uma pequena quantidade de manteiga derretida. Repita a manipulação até terminar a massa.
   
10. Nas panquecas preparadas, coloque o recheio preparado e envolva-as. É mais conveniente fazer isso com um envelope, mas você pode fazer triângulos bem organizados. Bom apetite!
    

Maneiras de alimentar e decorar

Nossas panquecas ficarão lindas, perfumadas e douradas imediatamente após o cozimento. Você pode servi-los frios e quentes, previamente fritando em uma frigideira - isso adicionará dourados. Antes de servir, você também pode decorar um aperitivo com creme de leite e raminhos de ervas frescas.

Receita de vídeo

Este vídeo demonstra como cozinhar panquecas com ovos e cogumelos e como encher este prato, envolvendo cuidadosamente o recheio dentro da panqueca a céu aberto.

Panquecas com cogumelos e queijo

• Tempo de cozimento: 40-50 minutos
• Dose por vasilhame: 1.
• Conteúdo calórico: por 100 g 141 kcal.
• Utensílios e utensílios de cozinha: fogão a gás ou elétrico, tigela para massa, bata, tábua, faca, ralador grosso, panela para fritar cogumelos, panela de panqueca, espátula, prato.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Nesta receita, o recheio de cogumelos para panquecas é mais macio e cremoso adicionando queijo. Mas o prato em si permanece como satisfatório.

Prossiga:

1. Quebre dois ovos em uma tigela funda, adicione 3-4 g de sal, 6-7 g de açúcar, misture bem.
   
2. Em seguida, adicione 200-250 ml de leite e 150-200 g de farinha, amasse a massa para dispersar a farinha.
   
3. Despeje 15-20 ml de azeite na massa e misture bem.
   
4. Pique a metade da cebola média e 150 g de cogumelos.
   
5. Rale 100 g de queijo em um ralador grosso.
   
6. Refogue os cogumelos e as cebolas em uma pequena quantidade de óleo vegetal até ficar macio. Sal e pimenta a gosto.
   
7. Em uma panela pré-aquecida com uma pequena quantidade de óleo vegetal, despeje uma porção da massa, distribuindo-a uniformemente na superfície. Asse as panquecas até ficarem cozidas de um lado.
   
8. Coloque alguns cogumelos no lado rosado da panqueca pronta, adicione o queijo ralado.
   
9. Enrole a panqueca com um envelope.
   
10. Derreta em uma panela 50 g de manteiga e frite as panquecas cozidas até dourar. Bom apetite!
    

Maneiras de alimentar e decorar

Essas panquecas são melhor servidas apenas assadas ou aquecidas em uma panela. Então o queijo ficará macio e viscoso. Nesse caso, você pode ficar sem molhos. Polvilhe as panquecas com ervas picadas e aproveite.

Receita de vídeo

Este vídeo demonstra todo o processo de cozinhar deliciosas panquecas com cogumelos e queijo. Certifique-se de olhar, então você definitivamente será capaz de cozinhar o prato perfeito!

Outras opções de cozimento e enchimento

Há muitas opções sobre o tema de cozinhar deliciosas panquecas. A massa pode ser feita sobre água, kefir ou leite integral, com mais ou menos ovos, acrescentando manteiga ou não. Tudo depende de suas preferências pessoais. O principal é ser saboroso, e as próprias panquecas acabaram para você.

Você também pode experimentar com o recheio. Além de ovos e queijo duro, que é muito saboroso na forma processada, os cogumelos combinam bem com:

• queijo processado;
• batatas
• Tomates
• fritura de vegetais;
• repolho;
• milho enlatado;
• carne picada.

E você não pode adicionar nada e encher panquecas apenas com cogumelos, enquanto não necessariamente compra cogumelos ou cogumelos ostra. Pode ser:

• cogumelos porcini secos ou chanterelles;
• cogumelos fritos ou em conserva;
• manteiga congelada ou fresca.

Você pode até encher panquecas com julienne de cogumelos com carne e creme. Mas a variedade de recheios salgados e doces não termina aí:

• surpreendentemente gentil sair panquecas de presunto e queijo;
• lanche muito gratificante são panquecas com carne;
• aço tradicional panquecas com queijo cottage;
• como sobremesa você pode fazer panquecas com maçãs.

Outras receitas de panqueca