Cozinhar panquecas com água mineral - receitas para todos os gostos

No entanto, uma receita para o sucesso pode não ser suficiente. Portanto, para começar, compartilhamos algumas recomendações que tornarão a cozinha mais confortável e as panquecas mais saborosas e bonitas.

Dicas úteis

• Utensílios adequados. Para preparar a massa, é melhor usar pratos profundos. Portanto, é mais conveniente "empunhar" um equipamento de mistura batedor ou submersível.
• Óleo adequado. Qualquer receita de panquecas em água mineral envolve o uso de óleo vegetal refinado. Não altera o sabor do prato, ao contrário de não refinado.
• Ingredientes à temperatura ambiente. A massa deve assentar à temperatura ambiente por cerca de meia hora, após a qual é misturada: então os componentes irão interagir melhor, a uniformidade necessária será alcançada. Graças a tudo isso, a massa se espalha melhor e a panqueca é fácil de virar.
• Características de amassar. A massa da panqueca pode ser preparada no liquidificador ou na colheitadeira, mas a água mineral deve ser adicionada separadamente e amasse a massa manualmente. Mexa a massa periodicamente durante o cozimento, pois geralmente ela assenta.
• Nós nos livramos de furar. Se a massa estiver presa em uma concha, é suficiente diminuir sua capacidade com água fria antes de cada escavação. Aliás, isso é verdade para panquecas e até para bolinhos. E para que as próprias panquecas não grudem no fundo durante a fritura, a panela precisa ser bem calcinada antes da lubrificação.

Massa de leite para panqueca

Nesta receita de panquecas de refrigerante, a água é usada em proporções iguais com o leite. A quantidade de farinha é aproximada, conforme você precisa julgar pela densidade da massa: ela deve se parecer com um kefir em uma loja.

Muito depende da qualidade da farinha e do teor de gordura do leite. Se a massa lhe parecer um pouco líquida, você poderá derramar mais farinha, mas se quiser que panquecas finas saiam, tente não polvilhar muito.

Você precisará de:

• leite - 300 mililitros;
• fornecimento de gás - 300 mililitros;
• ovo - 1 peça;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• sal - 0,5 colheres de chá;
• manteiga - 40 gramas;
• farinha - cerca de 250 gramas.

Cozinhar

1. Misture o ovo com o leite.
2. Despeje refrigerante, açúcar granulado, sal e misture tudo.
3. Derreta a manteiga (pode estar no microondas), misture com a massa.
4. Adicione a farinha em porções, mexendo a massa e observando sua estrutura.
5. Despeje com uma concha em uma panela quente, distribuindo rapidamente o líquido ao longo do fundo.
6. Dobre os itens em uma pilha.

Em água ligeiramente gaseificada

Essas panquecas são feitas sem leite, com água levemente gaseificada. Deixe a falta de leite não incomodá-lo - o prato é muito saboroso. Você pode cozinhar essas panquecas em uma panela sem óleo, pois o óleo de girassol faz parte da massa. Eles são macios, viram lindamente e não rasgam.

Você precisará de:

• água levemente gaseificada - 0,5 litros;
• ovo - 5 peças;
• sal - 1 colher de chá;
• açúcar - 4 colheres de chá;
• refrigerante (cortado) - meia colher de chá;
• farinha - 300 gramas;
• óleo de girassol - 5 colheres de sopa.

Cozinhar

1. Misture água mineral, ovos batidos, açúcar granulado, sal e refrigerante.
2. Entre na farinha e obtenha uma massa homogênea.
3. Despeje o óleo, misture novamente.
4. Aqueça a panela e asse.

Em água altamente gaseificada

Nesta receita de panquecas com água com gás, a composição inclui óleo e é usada para que as panquecas não grudem na panela durante o cozimento. A massa deve ser fluida, mas ao mesmo tempo um pouco viscosa, como um creme azedo bastante espesso.

Você precisará de:

• água mineral de mesa (aeração forte) - 500 mililitros;
• farinha - 200-250 gramas;
• ovos - 5 peças;
• manteiga (75% de gordura) - 70 gramas;
• óleo de girassol refinado - 50 gramas;
• sal - 5 gramas;
• açúcar - 10 gramas.

Cozinhar

1. Bata os ovos, despeje sal e açúcar granulado neles.
2. Despeje na quinta parte do refrigerante, continue a misturar.
3. Introduzir a farinha, bata de modo a evitar a formação de caroços.
4. Derreta a manteiga (no microondas ou no vapor), deixe esfriar um pouco, introduza gradualmente na massa. Enquanto isso, continue mexendo.
5. Despeje o restante da água mineral gradualmente. Quando a massa ficar menos densa, comece a mexer lentamente.
6. Digite o óleo de girassol, misture delicadamente.
7. Aqueça a panela, espalhe o óleo vegetal refinado com uma escova.
8. Usando uma concha, despeje a massa e frite as panquecas em fogo médio.

Receita quaresmal em água mineral sem gás

Pode-se obter um invólucro poroso de aparência apetitosa e de sabor delicioso, mesmo quando se usa água parada e sem ovos (como na foto), eles derretem na boca. Para fazer isso, você precisa de refrigerante, que é temperado preliminarmente com suco de limão ou ácido cítrico dissolvido em água comum.

Você precisará de:

• farinha - 1,5 xícaras;
• água - 2 copos;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• sal - 0,5 colher de chá;
• suco de limão - 2 colheres de sopa;
• refrigerante - 0,5 colher de chá;
• óleo de semente de girassol - 3 colheres de sopa.

Cozinha passo a passo

1. Dissolva sal, açúcar em água mineral.
2. Peneire a farinha, despeje-a na água e misture bem até ficar homogênea.
3. Extinguir o refrigerante, anexá-lo à massa total, misturar - deixar bolhas aparecerem.
4. Despeje o óleo, misture novamente.
5. Prossiga para assar.

Escolha qualquer receita para panquecas em uma água mineral, e ele irá deliciar-se com a simplicidade e o conforto incomuns da fabricação. As panquecas ficarão bonitas, transparentes e delicadas. Eles vão deliciar seus entes queridos, será a solução perfeita para a mesa festiva.

Outras receitas de panqueca