Panquecas de abóbora deliciosas e macias com queijo cottage 🎃

Utensílios e utensílios de cozinha:

• panela antiaderente de grande diâmetro;
• balanças de cozinha e outros acessórios de medição;
• liquidificador de mão;
• batedor grande;
• tigela espaçosa e profunda;
• peneira fina;
• tábua de cortar;
• espátula de madeira ou silicone;
• faca afiada.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Amasse a massa

1. 200 g de abóbora cozida ou assada são cortados em pedaços pequenos e picados com um liquidificador até ficarem moles.
   
2. Em uma tigela separada, bata um ovo com um batedor e adicione 40 g de açúcar granulado, 2 g de vanilina e 1 pitada de sal. Misture bem os componentes, tentando dissolver os componentes secos o máximo possível.
   
3. Despeje 200 ml de soro na mistura resultante e peneire 100 g de farinha de trigo por uma peneira fina.
   
4. Bata os ingredientes com um batedor até obter uma consistência homogênea.
   
5. Adicione 100 g de farinha de trigo integral. Em nenhum caso, peneire esse tipo de farinha; caso contrário, a parte mais útil deste produto permanecerá na peneira.
   
6. Mexa os ingredientes até ficar homogêneo e, em seguida, misture na massa 5 g de bicarbonato de sódio.
   
7. Despeje mais 200 ml de soro e misture tudo bem. Em vez de soro, é completamente permitido o uso de kefir ou qualquer outro produto lácteo.
   
8. Para dar um sabor e aroma especiais às panquecas, despeje 2 g de canela em pó na massa.
   
9. O último ingrediente da massa é o ingrediente principal - purê de abóbora, que dará ao próximo tratamento uma impressionante cor amarela dourada e um aroma maravilhoso.
   

Fazer panquecas

1. Unte levemente a panela quente com óleo vegetal e asse as panquecas dos dois lados.
   
2. Colocamos os produtos em um prato plano e procedemos à preparação do recheio. Para começar, corte o mais pequeno possível 100 g de tâmaras, enquanto remove a pedra, se houver.
   
3. Espalhamos a panqueca em uma superfície plana e depois colocamos um pouco de queijo cottage.
   
4. Coloque alguns pedaços de tâmaras em cima da coalhada e enrole cuidadosamente a panqueca em um rolo.
   
5. Cortamos as bordas do produto e depois dividimos ao meio.
   
6. Coloque as panquecas em um prato e sirva. Como decoração, você pode usar chocolate, geléia, geléia, leite condensado e assim por diante.
   

Receita de vídeo

Para entender rapidamente o método simples de fazer panquecas de abóbora, basta estudar cuidadosamente o material de vídeo fornecido. Nele, um cozinheiro experiente demonstra o processo de cozimento do começo ao fim, acompanhando suas ações com dicas e instruções úteis sobre como fazê-lo.