Massa de pastelaria para tortas: 6 receitas simples e saborosas

Coloque a massa, amasse-a duas vezes, deixe por algumas horas em um local quente e só depois continue a assar ... Se essa velocidade de cozimento não for aceitável para você, tente uma receita rápida para tortas. Existem muitas opções e, em cada caso, você receberá doces delicados e perfumados. A propósito, graças a esses métodos universais, você pode recusar tortas de massa de levedura pronta, que raramente ficam macias e crocantes.

Receitas de massa de kefir para uma mão rápida

As vantagens dessas opções de teste para tortas de kefir são o cozimento rápido e a possibilidade de combinar com diferentes tipos de recheios. Se você precisar de uma base para assar doces, pode adicionar um pouco mais de açúcar, para obter mais fresco - reduza sua quantidade ao mínimo.

Massa rápida para tortas fritas em uma panela

Você precisará de:

• kefir - 200 ml;
• óleo vegetal - 100 ml;
• açúcar - uma colher de sopa;
• sal - uma colher de chá;
• fermento seco - uma colher de chá;
• farinha - 2,5 xícaras.

Cozinhar

1. Dissolva o fermento em água morna, deixe por 10 minutos.
2. Adicione todos os ingredientes (última farinha), amasse.
3. Deixe por uma hora em um local quente. Você pode começar a fazer tortas!

Esta massa rápida de fermento é perfeita para qualquer massa saborosa. Acontece macio, não oleoso, com um sabor neutro.

Massa de cinco minutos

Você precisará de:

• kefir - 200 ml;
• ovos - 2 unid .;
• farinha - um copo;
• refrigerante - uma colher de chá;
• sal - meia colher de chá.

Cozinhar

1. Resgatar refrigerante com kefir.
2. Misture com ovos e sal, adicione a farinha.
3. Amasse, você pode começar a fazer tortas.

Esta massa folhada é fofa e muito leve. O que é muito importante, não tem absolutamente nenhuma gordura, por isso é perfeito para assar crianças. Você também pode fazer tortas e experimentar como base para pizza leve. A única ressalva é que alimentos úmidos não podem ser usados ​​como recheios.

Milk Dough Recipes

A vantagem deste teste é a capacidade de fazê-lo com antecedência e colocá-lo na geladeira. E, quando necessário, obtenha e faça deliciosos doces delicados.

Massa para pastelaria

Você precisará de:

• leite - 300 ml;
• fermento seco - uma colher de chá;
• margarina - 250 g;
• ovos - 3 unid .;
• açúcar - meio copo;
• farinha - 4 copos;
• sal - meia colher de chá.

Cozinhar

1. Dissolva o fermento em água morna.
2. Derreta a margarina.
3. Misture todos os ingredientes, adicione a farinha e amasse a massa fina.
4. Coloque na geladeira.

A peculiaridade do método é que uma longa permanência no frio melhora apenas a qualidade da massa. É muito agradável trabalhar com ele, mas você pode usá-lo para pratos doces e sem açúcar.

Massa sem fermento

Você precisará de:

• leite - meio litro;
• ovo - 1 pc .;
• óleo vegetal - 1/3 xícara;
• sal - meia colher de chá;
• açúcar - uma colher de sopa;
• farinha - 4 copos;
• fermento húmido - 30 g.

Cozinhar

1. Dissolva o fermento no leite morno.
2. Despeje sal, açúcar, adicione o óleo, misture.
3. Despeje a farinha, misture.
4. Transfira a massa para uma sacola e amarre para que o local seja salvo no topo. E coloque na geladeira durante a noite. De manhã você já pode trabalhar com ela.

Esta receita de pastelaria é excelente para fritar e assar. Se você repentinamente mudar de idéia sobre o cozimento, ele ficará na geladeira por vários dias.

Receitas de massa de creme de leite

Assar com creme azedo é rápido e saboroso, torna-se macio e delicado.Muitas donas de casa preferem essas opções devido à sua confiabilidade. O cozimento não pode falhar, o que sugerimos que você tenha certeza!

Pastelaria fresca

Você precisará de:

• creme de leite - um copo;
• farinha - 2 copos;
• leite - 100 ml;
• margarina (derretida) - 50 g;
• açúcar - 2 colheres de sopa com uma lâmina;
• sal e refrigerante - uma colher de chá;
• ovo - 1 pc.

Cozinhar

1. Aqueça o leite, adicione o açúcar e o sal, misture bem até dissolver.
2. Misture o creme de leite com ovo, margarina, despeje o leite, misture. Adicione refrigerante.
3. A farinha peneirada despeja gradualmente na massa e começa a amassar. Você pode usar a massa imediatamente após o cozimento.

A enorme vantagem dessa opção é o conjunto mais simples de produtos. Eles são encontrados em casa e em cada amante. Portanto, se a idéia de assar tortas surgir subitamente, você poderá fazê-lo definitivamente.

Massa de levedura

Você precisará de:

• creme de leite - um copo;
• margarina - 150 g;
• ovos - 2 unid .;
• açúcar - um copo;
• levedura húmida - 50 g;
• refrigerante e sal - meia colher de chá;
• farinha - cerca de 4 xícaras.

Cozinhar

1. Mergulhe o fermento em um pequeno volume de água morna (aproximadamente 50 ml).
2. Derreta a margarina, adicione ao fermento.
3. Misture a massa com ovos, creme de leite, adicione sal e refrigerante.
4. Mexa e adicione gradualmente a farinha peneirada. A massa resultante não deve ser íngreme.
5. Deixe descansar por 10 minutos.
6. Ao colar as tortas, deixe-as repousar sob a toalha por cerca de 40 minutos, após o que podem ser fritas ou assadas.

A vantagem deste método é sua versatilidade e confiabilidade. Essa opção nunca o decepcionará! Ele permite que você faça bolos doces e, se precisar de uma base fresca, simplesmente não coloque açúcar na massa.

Como você pode ver, há muitas receitas simples e rápidas para fazer massa para tortas. E, depois de experimentar pelo menos alguns deles, é improvável que você volte às tortas de massa folhada pronta.

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