Pão de ló com creme de leite - uma sobremesa espetacular e deliciosa

Utensílios e utensílios de cozinha:

• uma geladeira;
• um forno;
• um misturador;
• assadeira destacável com um diâmetro de 24 cm;
• recipientes profundos (tigela, prato);
• escápula;
• uma faca;
• peneira para peneirar;
• coador;
• papel de pergaminho.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Pão de ló

1. Lubrifique a assadeira com óleo vegetal inodoro, cubra o fundo e os lados com pergaminho.
   
2. Separe cuidadosamente as claras das gemas. Esquilos enviam na geladeira para esfriar.
   
3. Adicione 100 g de açúcar e açúcar de baunilha às gemas.
   
4. Bata com uma batedeira até que o açúcar esteja completamente dissolvido e até que a mistura fique clara e arejada.
   
5. Misture a farinha, o fermento e peneire bem para saturar os ingredientes secos com oxigênio.
   
6. Nas proteínas refrigeradas, adicione algumas gotas de suco de limão e uma pitada de sal.
   
7. Bata com uma batedeira até formar uma espuma exuberante, várias vezes maior em volume.
   
8. Sem deixar de bater, adicione um pouco de açúcar e bata até obter picos estáveis.
   
9. Adicione duas a três colheres de sopa de claras batidas nas gemas batidas e misture delicadamente de baixo para cima.
   
10. Aqui, em pequenas porções, misture os ingredientes secos em uma massa homogênea sem grumos.
    
11. Adicione algumas colheres de sopa das proteínas restantes à massa resultante e misture delicadamente da borda do vaso até o centro.
    
12. Despeje a massa em uma assadeira destacável e nivele. Coloque no forno pré-aquecido a 180 ° e asse por 25-30 minutos.
    

Impregnação

1. Enquanto o biscoito estiver assado, é necessário encher a cereja com açúcar para que comece o suco.
   
2. Em seguida, jogue-o em uma peneira e deixe escorrer bem. O suco deve ser usado como impregnação de bolos.
   

Montagem de creme e bolo

1. Verifique a disponibilidade do biscoito e, se estiver assado, desligue o forno e deixe esfriar por 10 minutos. Depois de deixar a forma em temperatura ambiente até esfriar completamente.
   
2. Retire o biscoito do molde e corte ao meio. Cada bolo é rico em suco de cereja.
   
3. Para preparar creme azedo, você precisa combinar creme azedo bem gelado, açúcar e baunilha. Bata até o açúcar estar completamente dissolvido.
   
4. Adicione o suco de meio limão e continue mexendo até engrossar. Se você não tiver certeza da qualidade do creme de leite ou ele não bater bem, use um espessador de confeitaria para creme de leite e creme.
   
5. Unte o primeiro bolo embebido em creme e coloque uma camada de cereja.
   
6. Coloque o segundo bolo em cima do primeiro com o corte e aplique uma camada de creme.
   
7. Lubrifique e alise as laterais do bolo com o creme restante.
   
8. Para embeber bem o bolo, é necessário deixá-lo em temperatura ambiente por 2 horas e depois colocá-lo na geladeira por várias horas. Depois que o bolo esfriar bem, você pode decorá-lo. Por exemplo, polvilhe com raspas de chocolate ou nozes picadas, decore com chantilly, frutas e folhas de hortelã.
   

Receita de vídeo

Detalhes de como fazer a massa de biscoito para que fique exuberante, arejada e bem assada podem ser encontrados na receita do vídeo. Você verá claramente como decorar um bolo de forma festiva e eficaz a partir de produtos simples.

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