Muffins macios com creme de frutas silvestres

Utensílios e utensílios de cozinha: forno, forma, tigela, peneira, batedeira, espátula, liquidificador, saco de cozinha.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

Na fase preliminar, você precisa peneirar a farinha por uma peneira. Além disso, você precisa ligar o forno para aquecer. Muffins de biscoito serão assados ​​a uma temperatura de 170-180 ° C. No futuro, você precisará seguir este procedimento passo a passo:

1. Primeiro, quatro ovos são quebrados em uma tigela e uma gema do quinto sem proteína é adicionada. É usado posteriormente para a preparação de creme. Em seguida, use uma batedeira para bater os ovos. Como alternativa, você pode usar um liquidificador.
   
2. Ao mesmo tempo, 170 g de açúcar devem ser adicionados à tigela. Isso deve ser feito gradualmente e em porções, para que todos os grãos sejam completamente dissolvidos no ovo. Para verificar o quão bem o açúcar se dissolve, você precisa levar um pouco de mistura nos dedos e ralar um pouco. Agora a farinha peneirada é adicionada à mistura. Você pode fazer isso em uma ou duas chamadas. Nesse caso, a farinha deve ser peneirada novamente por uma peneira imediatamente após a adição.
   
3. Depois que toda a farinha foi adicionada, a massa deve ser rápida e completamente misturada até ficar completamente homogênea. 60 ml de água à temperatura ambiente são adicionados à massa totalmente misturada. Depois disso, a mistura deve ser bem misturada para que a água seja completamente absorvida pela massa. Em seguida são adicionados 30 g de óleo vegetal.
   
4. Para a conveniência de despejar a massa em formas, ela deve ser despejada de uma tigela em um copo medidor grande. Em seguida, a massa é despejada em moldes. No entanto, eles precisam ser preenchidos apenas 2/3 do volume.
   
5. Agora, as formas com a massa são transferidas para o forno, onde serão assadas por 15 a 20 minutos a uma temperatura de 170 a 180 ° C. Você também pode verificar a disponibilidade do bolo de biscoito perfurando-o com um espeto.
   
6. Enquanto os muffins estão assados, é hora de fazer o creme. 200 g de groselha recém-congelada e 250 g de açúcar são derramados no liquidificador.
   
7. A quantidade de açúcar pode variar de preferência pessoal. Em seguida, os ingredientes são esfregados até completamente homogêneos, após o que o líquido é esfregado através de uma peneira.
   
8. Em uma tigela, a proteína do quinto ovo e a mistura de groselha e açúcar passadas por uma peneira são misturadas.
   
9. Em seguida, o conteúdo da tigela é batido com uma batedeira até formar uma massa densa e cremosa. Esse processo leva cerca de 10 minutos. Quando o período de cozimento terminar, você precisará obter as formas com muffins de biscoito no forno. Agora o saco de cozinhar deve estar cheio de creme.
   
10. A última ação do creme é aplicada à superfície dos cupcakes. Isso completa o processo de fabricação de muffins de biscoito, bom apetite.
    

Receita de vídeo

O vídeo do autor ilustra em detalhes a preparação de muffins de biscoito com comentários detalhados. Ele será útil se a receita passo a passo não iluminar suficientemente nenhum momento de cozimento. Além disso, será útil assistir ao vídeo antes do início de qualquer manipulação culinária. Isso criará uma idéia geral de todo o processo de cozimento, o que facilitará as ações subseqüentes e reduzirá a chance de erro.

Muffins de creme de biscoito são um prazer requintado do sabor da massa macia e suculenta e do sabor rico da groselha preta.Fazer essa sobremesa não é difícil e não requer ingredientes especiais, mas ele será capaz de agradar toda a família e convidados exigentes. Se desejar, passas e / ou nozes picadas podem ser adicionadas à massa. O creme pode ser feito com base em quaisquer bagas ou frutos, o que traz ainda mais variedade e torna o tratamento não irritante.

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