Pão de ló com maçãs - receita com segredos 🥧

Utensílios e utensílios de cozinha: peneira, tigela - 2 peças, batedeira, faca, tábua, assadeira, forno, espeto de madeira, prato ou prato grande, vidro, espátula.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Pegue os ovos de galinha (3 peças) e separe as proteínas das gemas, colocando-as em recipientes diferentes. Bata as claras com uma batedeira em uma espuma forte.
   
2. Bata as gemas em outra tigela até a espuma branca. Gradualmente, despeje um açúcar (vidro) nas proteínas em um fluxo fino e em porções e não pare de mexer com a potência mais alta do misturador.
   
3. Se você quiser adicionar canela ao bolo, adicione-o nesta fase, colocando canela em pó (uma colher de chá sem colina) nas proteínas. Continuando a bater, despeje as gemas batidas separadamente para as claras, despejando-as em uma corrente fina.
   
4. Peneire a farinha de trigo (copo) por uma peneira e adicione aos ovos batidos em pequenas porções, amassando a massa com uma batedeira. Você deve ter uma massa consistente, como creme azedo espesso.
   
5. Lave as maçãs (3-4 peças), descasque e retire o miolo. Corte as maçãs em fatias grandes.
   
6. Unte o molde com manteiga (1-1,5 colher de chá) e despeje 1/3 da massa nele. Espalhe a massa uniformemente no fundo do molde com uma espátula ou colher de silicone.
   
7. Em cima da massa, espalhe uniformemente todas as maçãs e despeje-as com a massa restante.
   
8. Asse o bolo em um forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos. Verifique a prontidão da torta com um espeto de madeira, tentando obter apenas a massa. Depois de retirar o bolo acabado do forno, não se apresse para removê-lo do molde, mas deixe esfriar quase completamente nele.
   
9. Em seguida, circule as bordas do bolo na forma de uma faca e vire o bolo em um prato ou em um prato grande.
   
10. De cima, se desejado, o bolo pode ser decorado com açúcar de confeiteiro, peneirando-o através de uma peneira.
    

Segredos de fazer biscoito com maçãs

Para fazer um pão de ló com maçãs altas e magníficas, siga as seguintes recomendações:

• escolha ovos frescos - a proteína fresca mantém sua forma melhor;
• para bater, tire os ovos da geladeira - eles batem melhor;
• uma pitada de sal adicionada às proteínas acelerará o processo de chicoteamento;
• escolha farinha e farinha moída finamente - peneire antes de amassar a massa;
• escolha maçãs agridoces;
• para o número determinado de ingredientes, escolha uma forma de diâmetro não muito grande - em uma forma menor, o biscoito ficará mais alto.

Receita de vídeo

Como cozinhar a massa e assar um biscoito com maçãs, veja o vídeo.