Utensílios e utensílios de cozinha:
- uma tigela ou panela conveniente para misturar ingredientes;
- uma colher de sopa para medir a quantidade certa;
- um copo;
- batedor e misturador para bater;
- um recipiente e uma peneira para peneirar a farinha;
- molde para o forno, revestimento antiaderente.
- Uma toalha ou pano limpo.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha sem glúten (arroz, milho, trigo sarraceno, amaranto, etc.) | 280-300 g |
| Goma Xanth | 2 colheres de chá |
| Levedura seca (por exemplo, Momento sem glúten) | 2 colheres de chá |
| Óleo vegetal | 3 colheres de sopa. eu |
| Vinagre de maçã | 1 colher de sopa. eu |
| Ovo de galinha crua | 1 pc |
| Proteína bruta | 1 pc |
| Água fervida quente | 1 pilha |
Você sabe A goma xantana é um pó branco, inodoro e insípido, um polissacarídeo natural. O Xanthan confere ao produto acabado uma estrutura mais plástica e estável, ajuda a não perder mais umidade e mantém a frescura.
Etapa de cozimento
- Despeje um copo de água morna em uma tigela e adicione 2 colheres de chá. levedura seca. Misture e deixe por 10 minutos.
- Complete com as mesmas 3 colheres de sopa. eu óleo vegetal.
- Adicione 1 colher de sopa. eu vinagre de maçã.
- Separe cuidadosamente as claras das gemas. Despeje a proteína em uma tigela para o resto dos componentes.
- Bata outro ovo em uma tigela.
- Amasse toda a mistura com um misturador ou bata. Se você não gosta de comida fresca, mas prefere sabores mais pronunciados, ao misturar, adicione 1 colher de chá ao restante dos ingredientes. sal e 2 colheres de chá. açúcar Então o pão ficará ainda mais delicioso.
- Peneire 280 - 300 g de farinha em uma peneira em uma tigela seca.
- Misture a farinha em baixa velocidade com uma batedeira e despeje lentamente a mistura de fermento e ovo.
- Mudamos a massa pronta para uma forma com revestimento antiaderente, nivelamos a superfície com uma colher.
- Cubra com uma toalha e deixe fermentar por cerca de uma hora.
- Em uma hora, nossa massa veio à tona. Agora você pode assar.
- Colocamos a folha em um forno pré-aquecido a 190 graus. Asse por cerca de 45 minutos. Durante esse período, o pão deve ser coberto com uma bela crosta marrom. Se a crosta começar a queimar prematuramente, você pode cobrir a forma com papel alumínio por cima ou reduzir a temperatura aumentando o tempo de cozimento. Deixe o produto esfriar um pouco e depois sacuda-o suavemente para fora do molde.
- Cubra o pão acabado com uma toalha para esfriar completamente. Você pode cortar apenas um pão totalmente resfriado. E então o pão delicioso, bonito e saudável está pronto. Ele permanecerá macio e macio até no dia seguinte.
Receita de vídeo
Assista a nossa receita em vídeo e você verá como é fácil assar pão saudável e saboroso por conta própria.
Você precisa monitorar a nutrição adequada, não apenas para pessoas doentes, mas também para pessoas saudáveis. Afinal, uma dieta completa é um dos principais pontos de um estilo de vida correto. Pão caseiro sem glúten é um ótimo substituto para os produtos da loja. E sua lição de casa certamente apreciará e elogiará seu trabalho. Faça pão sem glúten em casa e escreva nos comentários sobre suas impressões. Como você acha que pode diversificar ou alterar a receita? Certifique-se de escrever suas sugestões. Juntos, tornaremos nosso cardápio variado e útil.
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Boa leitura!