Utensílios e utensílios de cozinha:assadeira de pão, forno, pratos de diferentes profundidades, liquidificador, colher de sopa, copo medidor, moedor de café.
Os ingredientes
| Trigo verde | 1 pilha |
| Millet | 1 pilha |
| Sementes de linho | 50 g |
| Agua | 150 ml |
| Azeite | 4 colheres de sopa. eu |
| Refrigerante | ½ colher de chá |
| Suco de limão | ½ colher de chá |
| Sal | 8-10 g |
| Especiarias | provar |
Etapa de cozimento
- Na véspera de fazer pão, tome 1 xícara de trigo sarraceno e milho verde, encha-os com água para que inchem. De manhã, enxaguamos novamente os cereais inchados em água corrente.
- Trituramos 50 g de sementes de linho em um moedor de café para transformá-las em pó. Encha com 150 ml de água em temperatura ambiente e deixe inchar por 15 a 20 minutos.
- No liquidificador, trituramos o trigo mourisco inchado e o milho por sua vez, até formar uma pasta. Combine-os em uma tigela funda separada. Na mesma tigela, adicione as sementes de linho inchadas, 8-10 g de sal (aproximadamente 1,5 colher de chá), 4-5 colheres de sopa. eu azeite de oliva ou óleo de girassol e ½ colher de chá. refrigerante coberto com a mesma quantidade de suco de limão ou vinagre de maçã.
- Misture todos os ingredientes para que eles se dispersem uniformemente. A base da massa está pronta, mas sem ela o pão ficará fresco. Para adicionar tonalidades aromatizantes, tempere a gosto com sementes de girassol, gergelim ou cominho, ervas aromáticas, tomates secos ao sol, etc.
- Pré-aqueça o forno a 180ºС. Despeje a massa de pão em uma assadeira untada com óleo vegetal e leve ao forno por 1 hora e 20 minutos. A prontidão é verificada com um palito de dente.
- Retiramos o pão acabado do molde e deixamos esfriar. Usamo-lo da mesma maneira que o habitual: para sanduíches, torradas, coma com o primeiro e o segundo pratos.
Você sabe Para fazer o pão não apenas saboroso, mas também bonito, polvilhe a massa por cima, quando você a derramar na assadeira, com o mesmo conjunto de especiarias do interior.
Receita de vídeo
Para lembrar melhor o processo de fazer pão sem fermento, observe a receita em vídeo do prato, na qual o autor explicará a escolha desses ingredientes e analisará em detalhes cada estágio da criação de um pão tão incomum.
Agora você sabe como assar pão sem fermento em casa. Este é um delicioso produto natural, cuja qualidade dos ingredientes não causará nenhuma dúvida. Você pode escolher o conjunto certo de especiarias ao seu gosto, e os principais ingredientes são mais dietéticos do que a farinha de trigo e os ovos comuns. Você já cozinhou pão sem fermento? Você gosta comparado ao habitual? Compartilhe suas opiniões nos comentários, discuta e complemente a receita. Obrigado, boa sorte na cozinha!