Utensílios e utensílios de cozinha: forno, assadeira, papel manteiga, tigela, garfo, rolo, colher de chá, colher de sopa, saco plástico, peneira
Os ingredientes
| Farinha de trigo | 350 g |
| Manteiga | 250 g |
| Fermento em pó | 2 colheres de chá |
| Queijo Cottage | 250 g |
| Açúcar | 7 colheres de sopa. eu |
| Agua | 5-6 art. eu |
| Açúcar em pó | 3 colheres de chá |
| Suco de limão | 1 colher de chá |
Etapa de cozimento
A massa
- Despeje 250 g de queijo cottage em uma tigela funda e amasse-o com um garfo por 1-2 minutos; peneire 350 g de farinha e 2 colheres de chá. fermento em pó.
- Moa os ingredientes secos em uma migalha homogênea e adicione 250 g de manteiga derretida. Você pode derreter o óleo em banho-maria ou no microondas.
- Amasse a massa: primeiro com uma colher e, quando ficar irregular, com as mãos polvilhadas com farinha sobre a superfície de trabalho. Amasse a massa por 3-4 minutos para torná-la homogênea, macia e elástica.
- Enrolamos a massa com um rolo em um retângulo, dobramos-a duas vezes, colocamos em um saco plástico ou filme plástico e enviamos à geladeira por 2 horas.
Impregnação e esmalte
- Para impregnação tomamos 7 colheres de sopa. eu açúcar e adicione a eles 5-6 colheres de sopa. eu água morna e misture até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Glaze fazê-lo: para 3 colheres de chá. açúcar de confeiteiro adicione ½ colher de chá. água e 1 colher de chá. suco de limão. Mexa até ficar homogêneo. É importante que o esmalte não seja líquido, mas grosso e alongado.
Biscoitos
- Depois de tirar a massa da geladeira, enrole-a novamente em uma folha retangular e alinhe as bordas com uma faca. Enrolamos as bordas dos dois lados no centro para obter dois rolos. Cortamos tarugos repartidos para biscoitos com uma espessura de 1-2 cm e damos a eles a forma de corações.
- Espalhamos os futuros biscoitos em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse por 20 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC.
- Deixe o fígado esfriar. Cobrimos um lado com impregnação de açúcar, imergindo o produto por alguns segundos e deixando secar. Em seguida, cubra o outro lado do biscoito com glacê e deixe congelar.
- Servimos biscoitos prontos com chá quente, café ou leite. Você pode adicionar qualquer geléia, geléia, cobertura, raspas de limão, canela etc. ao seu gosto.
Receita de vídeo
Você também pode se familiarizar com a receita de biscoitos de Berlim em um vídeo no qual todas as etapas da preparação deste prato serão analisadas em grande detalhe.
Então, agora você sabe como fazer biscoitos de Berlim incomuns em sua cozinha. A principal característica distintiva dessa iguaria é sua forma de coração; portanto, ao preparar esses biscoitos, você pode oferecer um presente criativo à sua alma gêmea ou aos pais e, assim, mostrar seu carinho e amor. A massa crocante da massa de queijo cottage combinada com calda de açúcar e glacê tornará a vida um pouco mais agradável e doce.