Utensílios e utensílios de cozinha:
- copo medidor;
- um microondas;
- uma colher de sopa e uma colher de chá;
- uma peneira;
- tigela funda;
- filme plástico;
- balanças de cozinha;
- uma toalha de cozinha;
- uma assadeira;
- faca afiada;
- grelha;
- forno.
Os ingredientes
| Farinha Premium | 600 g |
| Sal | 1 colher de chá |
| Açúcar | 1,5 colher de chá |
| Levedura seca | 2 colheres de chá |
| Óleo vegetal | 4 colheres de sopa. eu |
| Agua | 300 ml |
Etapa de cozimento
- Amassaremos a massa em uma tigela funda para torná-la conveniente. Primeiro você precisa peneirar uma peneira de 600 g de farinha de trigo premium. Assim, ficará mais fofo e a massa ficará macia. Coloque a farinha peneirada em uma tigela funda e adicione os ingredientes secos: 1 colher de chá. sal, 1,5 colher de chá açúcar e 2 colheres de chá levedura seca.
- Para produtos a granel, despeje 4 colheres de sopa. eu óleo vegetal. Você pode escolher manteiga não refinada, então o pão acabado terá um cheiro mais perfumado. Despeje em uma tigela 300 ml de água, aquecida no forno de microondas a 37-38 graus. Misture tudo bem com uma colher de sopa. Quando a massa ficar mais grossa e uniforme, continue a amassá-la com as mãos.
- Se amassar a massa na tigela ficar desconfortável, transfira-a para uma mesa de cozinha limpa e continue a amassar. Em média, o processo de amassar leva de 7 a 8 minutos e a massa é densa, mas macia. Coloque a massa pronta em uma tigela e cubra com filme plástico. Caso contrário, você pode usar um saco plástico, que embrulhamos firmemente. Colocamos a massa em um local quente. É possível ligar o forno a 30 graus e colocar uma tigela com massa. Em média, um teste leva de 30 a 40 minutos para subir.
- Após 40 minutos, a massa é dobrada. Nós o colocamos na mesa e esmagamos um pouco. Pese a massa em uma balança de cozinha. A partir do número inicial de produtos, seu peso deve ser de aproximadamente 930 a 950 g e divida-o em 2 partes idênticas de 450 a 465 g cada. Arredonde cada pedaço de massa e deixe-a sobre a mesa, cobrindo-a com uma toalha de cozinha. Os tarugos aparecerão por mais um quarto de hora. De cada peça que se aproxima, formamos uma salsicha, envolvendo a massa para dentro. As bordas são levemente torcidas e esticadas. Da mesma forma, formamos outro pão.
- Mudamos os espaços em branco para uma assadeira levemente polvilhada com farinha de trigo peneirada.
- Se desejado, cada pão de cima pode ser polvilhado com farinha peneirada. Em seguida, fazemos vários cortes horizontais com uma faca afiada. Eles devem ser rasos.
- Removemos o pão para a prova no forno a uma temperatura de 30 graus. Colocamos uma pequena tigela de água na camada inferior do forno para que haja pouca umidade. A preparação será infundida por cerca de 20 a 25 minutos. Pré-aqueça o forno a 200 graus e defina para assar pão branco. Demora cerca de 35 a 40 minutos até que apareçam uma tonalidade dourada e um marrom dourado. Pão caseiro está pronto. Nós o colocamos na grelha e deixamos esfriar completamente. No interior, o pão é macio, a crosta está crocante. A estrutura do pão acabado é porosa e o sabor aromático irá deliciá-lo.
Receita de vídeo
Depois de assistir ao vídeo, você aprenderá a cozinhar pão branco usando uma receita simples. Todo o processo é descrito em detalhes e são fornecidas recomendações sobre como tornar o pão acabado mais aromático e saboroso. Os produtos necessários para o teste são apresentados no início do vídeo nas proporções corretas.
Você gosta de pão caseiro e com que frequência o cozinha? Quais ingredientes são adicionados e em que quantidade? Compartilhe sua receita comprovada para assar pão branco macio e perfumado nos comentários.