Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, película aderente, tigelas grandes e profundas, frigideira antiaderente com lados altos, copo medidor ou balança de cozinha, bata, rolo de massa, toalhas de papel.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Farinha de trigo | 1,1 kg |
| Leite | 500 g |
| Manteiga | 150 g |
| Levedura prensada viva | 50 g |
| Ovos de galinha | 2 peças |
| Açúcar granulado | 15 g |
| Sal | provar |
| Óleo vegetal | 340 g |
| Carne de porco picada | 500 g |
| Pimenta preta moída | provar |
| Cebolas | 1 pc |
Etapa de cozimento
- Despeje 500 gramas de leite morno em uma tigela grande e adicione 50 gramas de fermento prensado. Mexa esta mistura até que todo o fermento se dissolva.
- Em seguida, adicione 15 gramas de sal, 15 gramas de açúcar granulado e 100 gramas de farinha de trigo. Misture todos os ingredientes até formar uma massa. Deixe por 20 minutos.Em uma tigela funda separada, quebre dois ovos de galinha e bata levemente com um batedor. Derreta no microondas ou no fogão 150 gramas de manteiga. Quando o óleo esfriar, adicione-o aos ovos. Deixe o óleo esfriar, caso contrário, eles poderão enrolar quando adicionados aos ovos. Adicione 150 gramas de farinha de trigo e misture todos os ingredientes.
- Em seguida, despeje esta mistura no fermento aproximado e novamente misturamos bem. Adicione 850 gramas de farinha de trigo em partes e amasse a massa. Quanto menos farinha você precisar, mais arejada será a massa. Despeje 30 gramas de óleo vegetal e continue a amassar. Cobrimos a massa pronta com uma toalha ou filme plástico e colocamos em um local quente por 30-40 minutos.
- Depois de 30-40 minutos, esmague a massa, cubra novamente com filme plástico ou uma toalha e deixe por mais 20 minutos em um local quente. Descasque, lave e pique muito bem uma cebola grande. Em uma tigela grande, misture 500 gramas de carne moída e cebola picada.
- Adicione um pouco de sal a gosto e pimenta do reino moída. Você também pode adicionar 10 a 15 gramas de água fria. Misture bem todos os ingredientes.
- Em uma superfície plana untada com óleo vegetal, formamos uma "linguiça" da massa e a dividimos em bolas de 70 gramas.
- Nós rolamos cada bola em uma pequena camada redonda. Coloque uma pequena quantidade de carne picada no centro e aperte o esbranquiçado na forma de um triângulo. Certifique-se de deixar um pequeno orifício no centro para que o vapor escape da cal branca ao fritar.
- Despeje 300 gramas de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente com os lados altos e coloque no fogão. Quando o óleo estiver quente, coloque o buraco na panela branca.
- Fritamos as claras por 3-4 minutos de cada lado. Depois de fritar um lado, vire e cubra a panela com uma tampa para que o prato seja cozido por dentro. Colocamos os brancos acabados em um prato coberto com toalhas de papel. Isso é para garantir que o excesso de gordura seja empilhado.
Receita de vídeo
Este vídeo ajudará você a entender melhor a receita proposta neste artigo. Você aprenderá muitas informações úteis sobre este prato e aprenderá a cozinhá-lo sem problemas.
Belyashi é um prato favorito de muitos. Além disso, não é preciso muito tempo e energia para prepará-lo. Graças a esta receita, você pode agradar sua casa com deliciosos brancos, e seus amigos serão definitivamente convidados a compartilhar um segredo.Você costuma cozinhar esses pratos em casa? Seus amados amam? Conte-nos nos comentários!
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Boa leitura!