Utensílios e utensílios de cozinha: tigela funda, colher, frigideira, fogão, escamas.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Agua | 450 g |
| Levedura seca | 7 g |
| Açúcar | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de chá |
| Farinha | 600 g |
| Carne picada | 500 g |
| Pimenta moída | 0,5 colher de chá |
| Óleo vegetal | 500 g |
Etapa de cozimento
- Aquecemos a uma temperatura de 40 graus 450 ml de água. Despeje em uma tigela funda, adicione 7 g de fermento seco, uma colher de sopa de açúcar, um pouco de sal, misture, deixe por 10 minutos, deixe o fermento iniciar a reação.
- Peneire 600 g de farinha em uma tigela funda. Recomendamos peneirar a farinha duas vezes, por isso é melhor enriquecida com oxigênio.
- Despeje a mistura de fermento na farinha, amasse a massa. Primeiro, amasse com uma colher ou espátula e depois com as mãos.
- A massa é macia, gruda nas mãos. Adicione três colheres de sopa de óleo vegetal inodoro e misture na massa de levedura. Com o tempo, o procedimento de amassar levará cinco minutos.
- Formamos uma bola a partir da massa, unte as bordas da tigela com óleo vegetal, espalhe a massa. Cubra com uma tampa ou toalha e deixe-a em um local quente por 30 minutos. Você pode colocá-lo no forno ligando-o 40 graus.
- Neste momento, prepare o recheio. Vamos precisar de 500 g de qualquer recheio. Você pode cozinhar sozinho ou comprá-lo em uma loja pronta. Trituramos polpa de porco através de um moedor de carne. Limpamos as três cebolas, cortamos em cubos muito pequenos e enviamos para a carne picada.
- Adicione sal, pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar outras especiarias e ervas frescas a seu critério. Misture bem e deixe por demanda.
- Recebemos a massa, que já está bem adequada. Lubrifique a superfície de trabalho e as mãos com óleo vegetal. Formamos bolas repartidas. Desta quantidade de massa, são obtidos aproximadamente 16 brancos. Deixe as bolas subirem por cinco minutos.
- Então, com as mãos, formamos bolos de cada bola; no meio, espalhamos a carne picada, cerca de uma colher de sopa.
- Conectamos as bordas, formando uma sacola, esprememos um pouco e colocamos a peça sobre a mesa, costuramos. Você pode dar a eles qualquer outra forma. Por exemplo, conecte os espaços em branco como tortas.
- Despeje uma grande quantidade de óleo vegetal na panela para que ele suba um dedo e meio e deixe aquecer.
- Esmagamos um pouco os brancos, distribuímos o recheio uniformemente distribuído ao longo do teste e enviamos para a panela. Frite em fogo médio em ambos os lados até dourar.
- Cobrimos o prato chato com guardanapos de papel, colocamos os brancos para que o excesso de óleo vegetal saia deles.
- Depois disso, passamos para um prato plano e podemos servir. Você pode levá-los para trabalhar como um lanche. Para armazenamento prolongado, coloque em um recipiente com tampa e leve à geladeira.
Receita de vídeo
Para entender como fritar carne caseira com carne em óleo, sugerimos assistir a este vídeo. Você vai entender como a massa de levedura acaba. Veja os brancos prontos.
A receita da cal é muito simples, até um cozinheiro iniciante pode lidar com ela. Se você já fritou os brancos, escreva, gostou? Nos comentários, compartilhe suas receitas para pratos simples e saborosos.
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Boa leitura!