Como fazer deliciosos espargos brancos para o jantar

Utensílios e utensílios de cozinha:

• panela para cozinhar ovos;
• tábua de cortar;
• uma faca;
• uma frigideira;
• uma colher de sopa;
• espátula de madeira para mistura;

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Primeiro, ferva os ovos: coloque 1 - 2 pedaços (dependendo do tamanho) em água fria e coloque no fogão. Para que a casca não rebente, é melhor salgar a água. Verifique também se a água cobre completamente os ovos. Como os ovos cozidos são necessários para esta receita, você precisa cozinhá-los após ferver por 10 a 12 minutos. Em seguida, retire-os da água e coloque-os em água fria - isso tornará a casca mais fácil de descascar e não grudar na proteína.
   
2. Agora começamos a preparar aspargos. Nas receitas clássicas, esse vegetal é descascado, de cima para baixo. Mas nesta receita você só pode enxaguar a planta em água corrente e cortar as pontas endurecidas em 1 a 2 cm.Os pratos mais deliciosos são obtidos a partir de legumes frescos jovens. Portanto, escolha hastes mais finas e esfregue-as umas contra as outras antes de comprar: elas devem emitir um ruído fino.
   
3. Aquecemos a panela e derretemos 20 g de manteiga.
   
4. Quando o óleo estiver quente, coloque os aspargos e deixe de molho em fogo médio por 3-5 minutos. Sal a gosto. Pimenta
   
5. Depois viramos os vegetais para o outro lado. Para fazer isso, você pode usar uma espátula ou agitar delicadamente a panela para que os brotos vire. Frite por cerca de 5 minutos. O indicador de prontidão é o aparecimento de uma crosta dourada na superfície dos vegetais.
   
6. Depois que o produto estiver dourado, adicione 2 colheres de sopa na panela. eu creme de leite. Mexa e desligue o fogo. Esperamos um minuto para que o creme de leite derreta e molhe os legumes.
   
   Importante!Ao adicionar creme de leite à panela, é importante desligar imediatamente o fogo e não expor demais os ingredientes no fogão por mais de um ou dois minutos. Em uma frigideira quente, o creme de leite após 1 a 1,5 minutos começará a enrolar, piorando a aparência e o sabor do prato.
7. Descasque o ovo cozido e pique finamente ou esmague-o em pedaços com um garfo. Adicione 1-2 colheres de chá. cebolinha picada.
   
8. Começamos a servir: coloque os aspargos em um prato para que os vegetais fiquem paralelos um ao outro, e todos os gomos sejam direcionados em uma direção.
   
9. Polvilhe com a mistura de ovo e cebola por cima. Para a beleza de servir, você pode colocar uma fatia de limão polvilhada com sal ao lado. Você pode servir iguarias européias de outra maneira: com purê de batatas, presunto e metades de ovos cozidos.
   

Receita de vídeo

Assista à receita em vídeo e veja como é bonito e de dar água na boca o resultado final dos esforços culinários.