Utensílios e utensílios de cozinha: um copo (200-250 ml).
Os ingredientes
| Carne | 400 g |
| Champignons | 400 g |
| Creme de leite | 150 g |
| Manteiga | 40 g |
| Farinha | 2 colheres de sopa. eu |
| Mostarda | 1 colher de sopa. eu |
| Pimenta preta moída | provar |
| Sal |
Etapa de cozimento
- Minha carne em água corrente, secada com uma toalha de papel e cortada em tiras longas através das fibras.
- Despeje a carne em recipientes e enrole em farinha.
- Lave os cogumelos, seque e corte em 3-4 partes.
- Despeje a manteiga em uma panela, aqueça. Despeje cogumelos e frite até dourar.
- No processo de fritura, o suco se destaca dos cogumelos. Deve ser drenado. Siga o processo para sempre ter tempo para drenar uma grande quantidade deste suco.
- Suco de cogumelo, creme de leite, mostarda, sal e pimenta são misturados em um recipiente separado. É necessário misturar até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura de creme de leite sobre os cogumelos, misture tudo e cozinhe em fogo baixo por 3-4 minutos.
- Derreta a parte restante do óleo em uma frigideira e espalhe a carne, depois de a ter retirado previamente do excesso de farinha. Fritamos em fogo alto por 5 minutos, sem esquecer de mexer.
- Transferimos a carne para uma panela com cogumelos, misturamos e mantemos fogo por mais 1-2 minutos.
- Retire a panela do fogo, cubra com uma tampa e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Strogonoff de carne está pronto!
Cozinhar e servir variações
Strogonoff de carne - Um excelente prato de carne com cogumelos, adequado para qualquer acompanhamento. A escolha é limitada apenas pelo seu desejo. Além disso, o prato possui uma variedade de receitas culinárias. Assim, por exemplo, em vez de cogumelos, você pode usar qualquer cogumelo. A carne é especialmente deliciosa com chanterelles e cogumelos porcini.
Receita de vídeo
Para saber mais sobre os meandros da culinária, recomendamos assistir a sua receita em vídeo, onde o autor mostra os ingredientes necessários e cada etapa da culinária.