Utensílios e utensílios de cozinha: fogão, frigideira, faca, tábua, colher de cozinha.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| carne de porco | 700 g |
| champignon | 150 g |
| cebolas | 1 pc |
| farinha | 1 colher de sopa. eu |
| creme azedo | 2 colheres de sopa. eu |
| água ou caldo | 1 pilha |
| pimenta do reino | 1 colher de chá |
| sal | 1 colher de sopa. eu |
| óleo vegetal | 100-150 ml |
Etapa de cozimento
- Para o estrogonofe de carne, usamos 700 gramas de filé de porco, que não é necessário bater, já que essa carne já é muito macia. Colocamos a carne de porco em uma tábua de cortar, cortada em fatias planas de dois ou três centímetros de espessura, retire até o lado.
- Descascamos uma cebola grande, lavamos em água corrente fria, cortamos em meias argolas na superfície de trabalho e a removemos por enquanto.
- Cogumelos-champignons na quantidade de 150 gramas meus sob a torneira, cortados em pratos, reserve.
- Ligamos o fogão, colocamos a panela no fogo e esquentamos. Quando a panela estiver aquecida, despeje 100 ml de óleo vegetal e espere que aqueça bem. Em seguida, colocamos a cebola cortada ao meio em uma panela e fritamos até ficar levemente rosada e macia. Não se esqueça de mexer a cebola de vez em quando para não queimar.
- Quando a cebola estiver frita, adicione os cogumelos fatiados em pratos na panela. Frite os ingredientes até ficarem cozidos. No final da fritura, sal com uma pitada de sal, adicione meia colher de chá de pimenta do reino, misture com uma colher de cozinha.
- Devolvemos a panela ao fogo, espere até que esteja muito quente, adicione 30-50 ml de óleo vegetal e coloque a carne de porco fatiada. Polvilhe a carne por cima com uma colher de sopa de farinha, misture e frite em fogo alto.
- Quando a carne estiver frita até dourar, sal com uma colher de chá de sal, adicione duas pitadas de pimenta do reino, misture, mantenha no fogo por mais alguns minutos para que a carne fique saturada com especiarias.
- Em seguida, coloque os cogumelos preparados com cebola em uma panela com carne de porco, misture.
- Tomamos duas colheres de sopa de creme de leite com qualquer teor de gordura, adicione à panela os componentes restantes, misture e despeje um copo de água ou caldo.
- Coloque o fogo no mínimo, cubra a panela firmemente com uma tampa e deixe ferver por 30 minutos.
- Após 30 minutos, o estrogonofe está pronto, o prato pode ser servido à mesa.
Opções de feed
- O estrogonofe da carne pode ser servido absolutamente com qualquer acompanhamento: purê de batatas, arroz, mingau, apenas batatas cozidas, legumes cozidos.
- Ao servir, você pode cortar legumes frescos em um prato ou servir com saladas de legumes.
- Se o prato for servido com um prato, adicione picles: pepinos em conserva, tomate, abobrinha, chucrute.
Receita de vídeo
Este vídeo mostra o processo completo de fazer estrogonofe de carne de porco com cogumelos em casa. Veja quais componentes são usados, sua quantidade, tecnologia de processamento antes do uso.
Caros leitores, provavelmente não existe uma pessoa que nunca tenha experimentado um produto como o estrogonofe de carne. Muitas donas de casa já sabem cozinhar esse prato. Diga-nos quais ingredientes são componentes da sua receita, como você cozinha um produto em casa? O material deste artigo aprendeu a cozinhar estrogonofe de carne de porco e cogumelos?