Baursaki saboroso em kefir sem fermento - o mais delicioso e magnífico

Utensílios e utensílios de cozinha:

• superfície de cozinha para cozinhar;
• prato fundo;
• uma colher de sopa;
• uma peneira;
• filme plástico;
• placa;
• rolo de massa;
• panela;
• skimmer;
• prato de servir.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Cozinhamos baursaki sem usar fermento. Para fazer isso, você precisa derramar 450 leite azedo ou kefir em uma tigela funda. O produto com leite azedo deve estar em temperatura ambiente.
   
2. No kefir, adicione 2 colheres de sopa. eu açúcar e 1 colher de chá. refrigerante e sal. Misture bem todos os ingredientes com uma colher de sopa. No processo de mistura, o refrigerante começa imediatamente a saciar.
   
3. Adicione 2 ovos de galinha e 40 g de óleo vegetal à mistura de kefir, misturando novamente.
   
4. Com uma peneira, peneire um quilograma de farinha e adicione-o ao kefir.
   
5. Bata ativamente a massa primeiro com uma colher de sopa em uma tigela e continue a amassar com as mãos até que ela fique elástica e macia.
   
6. Deixamos a massa pronta em uma tigela funda e cubra com filme plástico. Deixe a massa em infusão por 30 minutos.
   
7. Depois de meia hora, retiramos a massa e dividimos em 2 partes. Estendemos uma peça usando um rolo. A espessura da massa enrolada não deve ser inferior a 1 cm, idealmente - 1,5 cm.
   
8. Cortamos a massa enrolada em qualquer forma, é melhor cortá-la em quadrados.
   
9. Colocamos a panela no fogo, despejando 300 g de óleo vegetal. Em um óleo quente, coloque alguns pedaços de massa, fritando por alguns minutos. É importante virar o baursaki com uma escumadeira para obter uma tonalidade dourada uniforme.
   
10. Da mesma forma, enrole e corte em pedaços outra parte da massa e frite o baursaki em uma grande quantidade de óleo vegetal. Se você tem medo de que a sobremesa fique muito gordurosa, é recomendável que você as coloque primeiro em um prato com uma toalha de papel para que o excesso de gordura seja absorvido.
    
11. Colocamos os baursaks acabados em um lindo prato e servimos para o chá. É possível usar a sobremesa cazaque mergulhando em mel ou qualquer geléia ao seu gosto. Também é possível polvilhar um pouco de açúcar em pó sobre o baursaki.
    

Receita de vídeo

Depois de assistir ao vídeo, você aprenderá a preparar uma deliciosa sobremesa Baursaki da cozinha cazaque e tártara. A receita envolve a preparação de doces em kefir sem adicionar fermento. Graças a uma descrição detalhada do processo de cozimento, você não terá dificuldades e poderá lidar facilmente com os baursaks. O vídeo mostra todos os ingredientes necessários nas proporções corretas.

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