Pudim de banana é uma sobremesa muito arejada e é muito fácil de preparar

Utensílios e utensílios de cozinha:

• misturador ou processador de alimentos;
• liquidificador
• panela
• panela;
• faca de cozinha;
• tábua de cortar;
• espátula culinária;
• balanças de cozinha;
• copo medidor;
• 3 copos para sobremesa;
• filme plástico.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. Divida 3 ovos grandes de galinha em gemas e esquilos. Você pode fazer isso da maneira usual, batendo a casca no meio com uma faca e dividindo o ovo em duas metades. E você pode usar um dispositivo especial - um separador de ovos. Coloque as gemas em uma tigela funda.
   
2. Adicione 3 colheres de sopa de açúcar granulado às gemas. Tome açúcar fino, é melhor disperso a granel.
   
3. Bata a mistura de gema e açúcar com um misturador com um batedor para formar uma massa macia sem grãos de açúcar.Em uma panela pequena, aqueça 300 ml de leite com 8 gramas de açúcar de baunilha a uma temperatura de 37-38 ° С. Em vez de açúcar de baunilha, você pode tomar uma pitada de vanilina ou algumas vagens de baunilha. Misture 3 colheres de chá de amido de milho e 20 gramas de farinha de trigo em um copo. Adicione os ingredientes em porções à massa da gema, mexendo a mistura com uma batedeira em velocidade baixa. Pudim se assemelha a creme. Para a densidade da massa, é adicionado amido de milho, não batata. É ele quem fornece tal consistência da composição que pode ser comida com uma colher.
   
4. Continuando chicoteando em baixa velocidade, despeje uma gota de leite na tigela com sabor de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
   
5. Despeje a mistura resultante em uma panela, coloque em fogo pequeno. Traga a mistura para um espessamento. Enquanto estiver aquecendo e fervendo, mexa o conteúdo da panela com um batedor para evitar a formação de grumos.
   
6. Bata o creme de baunilha removido do fogo com uma batedeira em velocidade baixa por 1-2 minutos, para que a massa não apreenda.
   
7. Despeje o creme em uma tigela ou tigela funda. Aperte a tigela com película aderente e reserve para permitir que a mistura esfrie. Coloque o pudim quente na geladeira por 30-40 minutos até esfriar completamente.
   
8. Descasque 1 banana, bata com um liquidificador até ficar homogêneo.
   
9. Transfira a massa de banana para um creme de ovo com leite resfriado. Bata o creme de banana com uma batedeira até ficar homogêneo.
   
10. Quebre em pedaços pequenos 50 gramas de qualquer biscoito crocante e seco, como biscoitos. Divida a migalha resultante em 3 partes. Coloque cada peça em uma xícara de servir.
    
11. Descasque 1 banana. Corte em rodelas finas. Coloque 3 partes de frutas em cada copo.
    
12. Transfira o creme de banana para um saco de confeitar. Encha os copos com massa até o topo. Se não houver saco de confeitar, troque o creme com uma colher. Você pode fazer várias camadas de biscoitos e bananas preenchendo cada camada com pudim.
    
13. Para decorar a sobremesa, pegue folhas de hortelã (lave e seque com antecedência).
    

A sobremesa é decorada com pedaços de chocolate, coco, chantilly, esmalte, frutas cristalizadas, frutas frescas e frutas.

Receita de vídeo

Como fazer pudim de banana com sabor a baunilha no leite - veja o vídeo tutorial abaixo.Uma apresentação detalhada da preparação e explicações claras simplificam a criação da sobremesa.