Utensílios e utensílios de cozinha: coador, faca, tigelas e pratos, tábua de cortar, balanças de cozinha, panela antiaderente, espátula de madeira, colher, fogão.
Os ingredientes
| Berinjela | 2 peças |
| Tomates | 2-3 peças. |
| Ovos de galinha | 4 pc |
| Alho | 2 dentes |
| Manjericão | 5-6 folhas |
| Maionese | 40 g |
| Sal | provar |
| Pimenta preta moída | provar |
| Óleo vegetal | para fritar |
Etapa de cozimento
- Lave cuidadosamente 2 berinjelas e 2-3 tomates frescos. Corte as berinjelas em tiras pequenas, coloque-as em uma tigela e adicione 15 gramas de sal. Misture e deixe descansar por 15 minutos para deixar a amargura.
- Os tomates também são cortados em tiras e colocados em um recipiente separado.
- 4 ovos de galinha cozidos, descascados e cortados em tiras.
- Eu lavo 5-6 folhas de manjericão fresco e pico aleatoriamente.
- Descasque 2 dentes de alho e pique-os.
- Colocamos as berinjelas em uma peneira e enxaguamos em água corrente.
- Colocamos uma frigideira antiaderente no fogão, despejamos a quantidade necessária de óleo vegetal e fritamos as berinjelas até ficarem douradas.
- Quando o vegetal estiver frito, coloque-o em papel toalha para que o excesso de óleo acabe. Deixe esfriar. Colocamos a berinjela resfriada em um prato, acrescentamos alho, tomate, manjericão e misturamos tudo bem.
- Adicione pimenta preta a gosto, 40 gramas de maionese e misture novamente.
Métodos de decoração e opções de servir
- Não é recomendado adicionar muita maionese aos pratos com berinjela. O fato é que, após o tratamento térmico, o vegetal já contém muita gordura. Tente usar maionese de baixa caloria.
- Polvilhe as beringelas com sal enquanto ainda estão crus. É mais conveniente fazer isso em uma peneira montada em uma tigela. A umidade que contém amargor será drenada pelos orifícios, e os pedaços inferiores do vegetal não o absorverão, como aconteceria em uma tigela.
- Você também pode adicionar queijo processado ou duro a esse prato. Estes ingredientes vão bem com berinjela e alho.
- O prato é servido quente e frio.
- Pode ser servido como um lanche saudável, um prato para pratos de carne ou como salada.
- Loja de berinjela, temperada com maionese, não pode demorar mais de 48 horas após a mistura. Coloque o prato na geladeira.
Receita de vídeo
No vídeo, você verá a preparação visual da berinjela mais deliciosa e perfumada com alho e maionese. Tal prato será uma maravilhosa decoração para qualquer festa.
Berinjela - Este é um dos vegetais mais amados de muitas pessoas. Existem muitas receitas interessantes para a preparação deste produto. Hoje você pode descobrir uma dessas opções de culinária.
O que você prefere cozinhar berinjela? Talvez você tenha suas próprias receitas interessantes? Compartilhe seus pensamentos e experiências nos comentários!