Utensílios e utensílios de cozinha:
- bancos;
- panela
- escápula;
- uma colher;
- uma faca;
- placa;
- liquidificador
- uma tigela;
- fogão.
Os ingredientes
| Produto | Quantidade |
| Berinjela | 1,5 kg |
| Tomates | 1,5 kg |
| Pimentão | 500 kg |
| Bow | 4 pc |
| Alho | 5 unid. |
| Açúcar | 100 g |
| Sal | 1 colher de sopa. eu |
| Vinagre | 50 ml |
| Óleo | 150 ml |
| Pimenta | 1 pc |
Etapa de cozimento
- Corte a berinjela em fatias, fatias ou círculos.
- Sal a berinjela e misture em uma tigela.
- Lavamos os tomates e removemos o meio. Corte em pedaços.
- Moer tomates no liquidificador.
- O suco de tomate é imediatamente colocado em uma panela funda.
- Adicione o alho, a pimenta quente aos tomates e triture tudo.
- Ligue o fogo no fogão e coloque a panela com tomates.
- Corte a cebola em pedaços grandes.
- Corte a pimenta em pedaços pequenos.
- Mexa o suco de tomate e espere ferver. Adicione óleo vegetal, açúcar e sal.
- Misture e deixe ferver.
- Despeje a cebola, misture e deixe ferver novamente. Depois de ferver, cozinhe mais 10 minutos.
- Lavamos berinjelas em água. Adicione o pimentão e a berinjela à panela.
- Reduza o fogo e cozinhe sob a tampa. Berinjela deve diminuir em tamanho. Em fogo médio, cozinhe a berinjela por 20 a 30 minutos.
- Adicione o vinagre e misture. Esperamos que ferva e cozinhe mais 5 minutos depois de ferver.
- Começamos a fechar os bancos. Colocamos o recheio em frascos esterilizados e fechamos a tampa.
- Vire as latas de cabeça para baixo e deixe esfriar completamente.
Variações culinárias
Prepare-se para o inverno quando você ainda tiver legumes frescos e saborosos. Eles podem ser enrolados com antecedência para fornecer ao corpo as vitaminas e componentes úteis necessários no inverno. A preparação das seleções para o inverno pode levar muito tempo, mas às vezes você precisa passar pelo menos um dia em todo o processo para obter deliciosos lanches que podem ser consumidos durante o inverno frio.
Para fazer esse aperitivo, você não precisa de conhecimentos especiais em culinária. Até donas de casa novatas podem lidar com o processo. Preparar legumes e latas é fácil, se não sempre rápido. Você pode adicionar seus vegetais favoritos à receita e remover os que não gosta. Especiarias picantes são bem sentidas nesses rolos, por isso, se você gosta de especiarias, adicione pimenta e outros ingredientes quentes, por exemplo, pimenta da Jamaica preta.
Receita de vídeo
Assista a este vídeo para aprender a cozinhar um aperitivo de berinjela com pimentão para o inverno. O autor do vídeo conta em detalhes como preparar adequadamente os legumes e como enrolar as latas. Tenha uma bela vista!