Utensílios e utensílios de cozinha: panela funda, espetos, churrasco, tábua, faca, espremedor de alho.
Os ingredientes
| Gordura | 1 kg |
| Berinjela | 10 peças |
| Sal e pimenta | provar |
| Alho | 6 dentes |
Etapa de cozimento
- Para começar, vamos lidar com banha e marinada. Lavamos a gordura em água corrente, cortamos em fatias de 4 centímetros e enviamos para a panela.
- Para a marinada, tome 6 dentes de alho, que passamos por uma prensa. Adicione sal e temperos a gosto. Coloque tudo em uma panela com banha e misture bem. Salo será em conserva por 20-30 minutos.
- Enquanto isso, enquanto a banha de porco é conservada em especiarias e alho, seguimos para a berinjela. Para esta receita, você precisará de 10 berinjelas jovens. Meu vegetal, corte os talos e corte em anéis de 2 cm de largura.
- Podemos começar a formação de kebabs. Pegue um espeto e primeiro abaixe um pedaço de gordura, depois vire para a berinjela. Seguindo a ordem, abaixamos a gordura e a berinjela em todos os espetos. Em seguida, espetadas prontas estavam na grelha. O calor do braseiro deve ser médio, cozinhe a berinjela por 10 a 15 minutos, girando constantemente o espeto.
- Determinamos a prontidão do churrasco na casca de uma berinjela - ela deve ter cor de chocolate.
Receita de vídeo
Você também pode assistir à receita em vídeo deste prato para não perder os pontos-chave na preparação de espetadas de berinjela.
Para substituir o kebab tradicional de carne, vem uma receita atualizada de berinjela com bacon, que definitivamente combina com seu gosto. Esta opção é perfeita no verão, quando a berinjela certamente não estará em falta. E se você não gosta deste vegetal, pode substituí-lo por tomates, abobrinha ou pimentão.