Cozinhar berinjela grelhada deliciosa

Utensílios e utensílios de cozinha: grelha, tábua, faca, tenaz, escova de silicone para lubrificação.

Os ingredientes

Etapa de cozimento

1. A berinjela deve ser bem lavada em água corrente. Corte as pontas e corte em anéis de cerca de 12 mm. Tentamos fazer com que os anéis tenham a mesma espessura.
   
2. Coloque a berinjela fatiada em um prato ou bandeja. Lubrifique com azeite, sal a gosto, pimenta, polvilhe com alho granulado, manjerona ou outras ervas italianas. Vire os anéis de berinjela do outro lado, lubrifique com azeite da mesma forma, sal, pimenta, polvilhe com alho granulado e manjerona. Você pode deixar a berinjela descansar um pouco.
   
3. Espalhamos as canecas de berinjela na grelha. Nós colocamos grandes pedaços mais perto do centro. Cubra a tampa da grelha e deixe por 4 minutos.
   
4. Depois disso, usando pinças, vire as canecas de berinjela douradas para o outro lado. Se o calor estiver muito forte, mova a berinjela um pouco mais para fora do centro.
   
5. Após 4 minutos, verifique novamente. Se estiverem prontos, o padrão da treliça é claramente visível nos círculos e eles ficam molhados. Cozinhamos as berinjelas dessa maneira por 8 a 14 minutos, dependendo se você deseja que elas estejam levemente inacabadas ou completamente amolecidas.
   
6. Tiramos as canecas de berinjela preparadas da grelha, colocamos em um prato e servimos. Bom apetite!
   

Opções de cozinha

Também berinjela grelhada pode ser preparada de outras maneiras:

• Se desejar, outros vegetais podem ser adicionados, como abobrinha, tomate, pimentão, cebola, etc.
• Você pode cozinhar berinjela com cogumelos.
• Alguns chefs conservam berinjela em vinagre de vinho com especiarias.
• Você pode pegar qualquer outro vegetal em vez de azeite.
• Molho de soja também pode ser adicionado à marinada.
• Em vez de alho granulado, pode ser usado fresco.
• Algumas receitas recomendam decapagem em iogurte, creme de leite ou maionese.
• Você pode polvilhar a berinjela acabada com queijo duro ralado.
• Se você gosta de pratos apimentados, pode usar pimenta.
• Você pode polvilhar suco de limão espremido fresco.
• A berinjela pode ser cortada não apenas em círculos, mas também em “barcos”, cortados em pedaços.
• De especiarias, além de pimentas, você pode adicionar alcaravia, orégano, manjericão e páprica.
• Se desejar, adicione salsa, endro ou coentro ao molho.

Você pode experimentar fazer marinada e adicionar suas especiarias favoritas.

Receita de vídeo

Oferecemos para ver a receita em vídeo para cozinhar berinjela na grelha. O autor da trama conta em detalhes e demonstra cada estágio da preparação. Você também pode ver como a berinjela pronta fica em um prato.